「食堂商用灶選購(gòu)指南」如何挑選合適的節(jié)能燃?xì)庠睿?

根據(jù)品牌、廠家選擇

      商用廚房設(shè)備炒爐，要選就選好的，像燃?xì)忸惖墓娘L(fēng)灶，通常都是工程廠家直接生產(chǎn)配置的，如果廠家資質(zhì)（全國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照等）齊全，廠家是否有專利，廠家業(yè)績(jī)好，那它給您配置的鼓風(fēng)灶，使用的不銹鋼材質(zhì)和厚度，還有鼓風(fēng)機(jī)（鼓風(fēng)灶的配件）的品牌和質(zhì)量也是有保證的。燃?xì)忸惖纳淘睿x就選好的品牌，產(chǎn)品擁有核心技術(shù)的，質(zhì)量可靠，售后維修點(diǎn)多，服務(wù)及時(shí)到位。

順昌燃?xì)庠顝S家為您介紹酒店廚房設(shè)備安全常識(shí)

1、廚房?jī)?nèi)使用的各種炊具，應(yīng)選用經(jīng)國(guó)家質(zhì)量檢測(cè)部門(mén)檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品，切忌貪圖便宜而選擇不合格的器具。與此同時(shí)，這些器具還應(yīng)嚴(yán)格按規(guī)定進(jìn)行操作，嚴(yán)防事故的發(fā)生。

2、廚房?jī)?nèi)應(yīng)配備滅火毯，用來(lái)?yè)錅绺黝愑湾伝馂?zāi)。另外，廚房?jī)?nèi)還應(yīng)該配置一定量的ABC干粉滅火器設(shè)施，并應(yīng)放置在明顯部位，以備緊急時(shí)所需。

順昌燃?xì)庠顝S家為您介紹廚具需具備的原則

1.方便原則

廚房?jī)?nèi)的操作要有一個(gè)合理的流程，因此，在廚具的設(shè)計(jì)上，能按正確的流程設(shè)計(jì)各部位的排列，對(duì)日后使用方便十分重要。再就是灶臺(tái)的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度。因此，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房用具。

2.美觀原則

廚具不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能，這就要求表層材質(zhì)有很好的抗油漬、抗油煙的能力，使廚具能較長(zhǎng)時(shí)間地保持表面潔凈如新。