隨著社會(huì)發(fā)展需求，餐飲行業(yè)的逐漸增多，由廚房引起的火災(zāi)多之又多，為了圖一時(shí)之利，釀成大禍。

油煙管道清洗，沒人真當(dāng)回事。油污長期積累，發(fā)生氧化形成酸性物質(zhì)，對(duì)油煙機(jī)進(jìn)行腐蝕，生銹，加速油煙機(jī)老化。“飯店，大都是廚房，而導(dǎo)致廚房起火的原因，油煙管道則是觸發(fā)火災(zāi)的關(guān)鍵?！?飯店和酒店廚房的煙管、煙箱、吸塵罩、油煙凈化器等大型廚房設(shè)備，因?yàn)楸挥蜔熚廴緡?yán)重，一旦遇到火星或火苗，很容易引發(fā)火災(zāi)。廚房一般都安裝油煙管道，常年煙熏火燎，管道內(nèi)壁很容易積下厚厚的油漬，廚師燒菜時(shí)經(jīng)常用大火烹炒，火苗躥得很高，很容易引燃管道內(nèi)的油垢。

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油煙管道清洗

油煙管道是排除油煙的重要通道，其一般分為室內(nèi)油煙管道和室外油煙管道。開放式書柜很時(shí)尚，自己弄回家后發(fā)現(xiàn)不但柜子布滿灰塵，連書都落滿灰。室內(nèi)油煙管道比較細(xì)，一般安裝在油煙機(jī)的管道上，以便更好的排除油煙。室外油煙管道是多個(gè)住戶排除油煙的總道，其管道比較粗大，一般有白鐵(鍍鋅鋼)排油煙管道和黑鋼(鐵制)排油煙管道。油煙管道的安裝的部位就是管道接口的密封和特殊需要的部位防火設(shè)卡，一般油煙管道的安裝都是有專業(yè)的人員來安裝的。

家里的油煙機(jī)幾個(gè)月不洗沒想到會(huì)有這么臟，不僅是油煙機(jī)，連廚房四壁都全是油污。想清洗可不是噴點(diǎn)清洗劑就夠了，現(xiàn)在生活越來越好，家家都有油煙機(jī)，隨之也迎來了油煙機(jī)清洗問題，如果不清洗抽油煙機(jī)就會(huì)減壽哦，可是它油膩膩的怎么才能清洗干凈呢？和大家分享下抽油煙機(jī)清洗的幾個(gè)小竅門，準(zhǔn)備工作：清洗之前先把以下材料準(zhǔn)備好。且為了你的安全著想，清洗油煙機(jī)之定要記得把插座給拔掉，并關(guān)掉電源。油膩膠狀物長期扒附在金屬表面，還會(huì)腐蝕金屬材料，縮短煙道使用壽命。清洗過程：用高壓鍋燒一鍋熱水，不要關(guān)閥門，讓水蒸氣自己噴上去，這樣油污就不攻自破地化了。方法一：高壓鍋蒸汽沖洗法高壓鍋蒸汽清洗抽油煙機(jī)很好用又環(huán)保，把高壓鍋內(nèi)冷燒沸，待有蒸汽不斷排出時(shí)取下限壓閥，開抽油煙機(jī)，將蒸汽水柱對(duì)準(zhǔn)旋轉(zhuǎn)扇葉，于高熱水蒸汽不斷沖入扇葉等部件，油污就會(huì)循道流入廢油杯里，直到油杯里沒有為止，輕松將油煙機(jī)洗干凈。方法二；油煙機(jī)油網(wǎng)清洗油網(wǎng)可用螺絲刀慢慢卸下來，將取下的油網(wǎng)放在中性洗滌劑的溫水中靜置5-10分鐘。然后用軟的塑料刷子把過濾網(wǎng)孔隙中的污垢清除干凈，再用干抹布擦干。若油網(wǎng)上油垢很厚，也可以用薄竹片輕輕刮下一部分油垢后再行清洗。方法三；油煙機(jī)的油漬難洗??！只需要這樣做，面粉中倒入溫水，調(diào)成面糊即可，用刷子將面糊刷在油煙機(jī)油網(wǎng)上。用廚房紙貼在油網(wǎng)上。大約5分鐘之后將廚房紙揭下，后用抹布擦拭，輕松搞定！方法四：電吹風(fēng)加熱法用電吹風(fēng)的熱風(fēng)對(duì)著油污吹20秒左右，然后用百潔布粘上點(diǎn)洗滌精，對(duì)油膩處進(jìn)行擦拭。油污被電吹風(fēng)的熱風(fēng)吹后，變軟了很多，好擦多了。吹—部分，擦—部分，輕輕松松就能把油污擦掉了。想擦哪里就吹哪里，連邊邊角角、溝溝坎坎的地方方也能吹到，當(dāng)然也能擦干凈了。有了電吹風(fēng)，就不用為廚房里難去的油污發(fā)愁了。