功能紅糖是一種新型紅糖，所以制作工藝也比傳統(tǒng)紅糖復雜。目前，國內生產企業(yè)主要采用以下2種制作工藝進行功能紅糖的生產。制作傳統(tǒng)純正紅糖只能在冬季甘蔗上市的時候生產，每年只能生產兩三個月。 現代工業(yè)制作方式：用紅糖和輔料按一定比例僅僅進行簡單的物理攪拌混合，并沒有使紅糖和輔料完全融合，只是摻雜在一起，紅糖與輔料的分布并不是完全均勻的。由于這種制作方式相對比較簡單，設備投入相對較小，所以目前市場上絕大多數廠家都采用這種生產方式。

而純正紅糖的生產目標是制造女性溫補飲品，所以會把甘蔗體內的果糖、還原糖、葡萄糖、維生素和礦物質等微量元素全部結晶，是一種混合物，為多元糖。而傳統(tǒng)的真純正紅糖，質量也良莠不齊。功能紅糖是一種保健功效的新型紅糖，它在傳統(tǒng)紅糖的基礎上通過添加一些具有保健功效的食物，從而成為具有一定保健功能的紅糖，是紅糖發(fā)展的新趨勢。每個甘蔗產區(qū)都有不少熬糖的小作坊，很多朋友也鐘情于這種“農家自產”的純正紅糖。但如果您到實地考察，就會發(fā)現小作坊的衛(wèi)生條件堪憂，蒼蠅橫飛，多數是國家禁止的黑作坊。

工業(yè)紅糖國標污水處理/養(yǎng)殖/培菌/混凝土添加劑工業(yè)級紅糖工業(yè)級紅糖產品用途：1、建筑工業(yè)中用作混凝土添加劑，水泥緩泥劑2、水處理用作水質穩(wěn)定劑（污水處理）3、工業(yè)上用作清洗劑蔗糖分：還原糖分：干燥失重，%≤色值，IU≤混濁度，度≤37911不溶于水雜質mg/kg≤20305080以甘蔗、甜菜為原料（一步法）或以原糖為原料（二步法），通過榨汁、過濾、除雜、澄清（以上步驟原糖不需要）、真空濃縮煮晶、脫蜜、洗糖、干燥后得到。主要的品種，在國外基本上**食用糖都是白砂糖，在國內白砂糖占食用糖總量的90%以上。紅糖按結晶顆粒不同，分為片糖、紅糖粉、碗糖等，因沒有經過高度精練，幾乎含有蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素與微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養(yǎng)成分比白砂糖高很多。含量：包裝：25kg/袋技術指標分為精制、優(yōu)級、一級和二級共四個級別。