豆腐干機特點

1、保持營養(yǎng)：運用密閉式電子超高溫蒸汽加熱煮漿工藝，豆?jié){實際溫度可達攝氏100度以上，能徹底去除大豆中對人體有害物質(zhì)，并保持有大豆色澤，有效防止蛋白質(zhì)的破壞，保持豆?jié){原有的營養(yǎng)成份和口味，口感更鮮美，保鮮更長。

2、出品率高：采用國內(nèi)進步磨漿分離機和煮漿器，出品率高于市場其他設(shè)備達20%以上。

3、現(xiàn)做現(xiàn)賣：現(xiàn)場制作，現(xiàn)場銷售，無積壓，無庫存，消費者可親眼目睹從大豆到豆?jié){的全部生產(chǎn)過程，真正喝上放心豆?jié){，吃上放心的果蔬彩色豆腐和美味的營養(yǎng)豆花。

切花

手工切花是用一塊長方木板，把長條豆干坯子按照45度角的斜度切成4毫米寬的刀口（只切厚度的一半）。一面切好后，翻過來按相反的斜線切另一面（也只切厚度的一半）。兩面全切好后，用手輕輕拉開放在板上送到下一工序。

炸制

炸制一般用鐵鍋，炸制油可以用豆油、花生油等。炸制前先將油升溫到160度到170度，用1-2塊坯子試試油溫，油溫合適就可以將花干幾片幾片地送入鍋中，用笊籬抖開，使花干松散開，下鍋后5分鐘左右看坯子的刀口炸成微黃色，就可以撈出，放在桌子上控去多余的油，進行下道工序鹵制。2、工藝技術(shù)成熟先進：小型豆腐皮機加工技術(shù)和設(shè)備用途廣泛，可生產(chǎn)多種原料、多種規(guī)格產(chǎn)品。

特點：  

成本低廉：設(shè)備采用符合衛(wèi)生要求的不銹鋼制造，質(zhì)量好，占地面積小，安裝簡便，工藝進步，一臺設(shè)備只需1個人操作，省時省力。

一機多用：可同時生產(chǎn)各式果蔬彩色豆腐、果蔬豆?jié){、營養(yǎng)豆花、美味豆奶等多種豆制品，還可以與其他設(shè)備和工藝配套生產(chǎn)更多豆制品。  

采用整機分體式結(jié)構(gòu)，應(yīng)用低壓電器程序控制工序過程，向公眾提供一種技術(shù)水平高，占地面積小，操作簡便的小型豆制品生產(chǎn)設(shè)備。

豆腐機的主機模塊對信號進行分析處理，通過控制執(zhí)行模塊實現(xiàn)對豆?jié){液溫度和濃度的控制，當檢測到的參數(shù)值超出設(shè)置的適宜參數(shù)范圍時，自動打開或關(guān)閉相應(yīng)的控制設(shè)備，從而保證溫度和濃度的穩(wěn)定。