對付正方形或長方形餐桌來講，能夠?qū)⒆啦奸g接平鋪在餐桌上，令桌布四邊垂下構(gòu)成天然褶皺，為賓客們的雙腳留出充足的運動空間。固然將桌布平鋪在桌面上是人們的方法式，但參差堆疊的正方形桌布能為餐桌帶來層次感豐碩的視覺后果。

賓客座椅與餐桌之間應(yīng)堅持60公分的間隔，便利賓客入坐，假如以包容雷同數(shù)目標(biāo)賓客來算，正方形或長方形餐桌會比圓形餐桌占更多空間，一個面積為3平方米的圓形餐桌能包容10位主人，選用長方形餐桌則必要6平方米。冷餐會基本上以格調(diào)高雅、風(fēng)味獨特的冷菜、飲料、低度酒為主，并非以進(jìn)餐為主要目的，它通常適用于招待會、新聞發(fā)布會等。圓形餐桌能夠讓賓客的攀談更便利，感到更親熱。

冷餐會支配的時刻，應(yīng)當(dāng)細(xì)心丈量餐桌和座椅尺寸，按比例統(tǒng)計出每張餐桌能包容的賓客數(shù)目，包管每張餐桌的男女賓客能交織而坐。

源古自助燒烤擁有多大系列產(chǎn)品，每一季度都推出應(yīng)季產(chǎn)品，并且源古自助燒烤的大廚團隊是由大廚帶領(lǐng)的，他們具備高超的廚藝和創(chuàng)新精神。在整個用餐期間，用餐者可以隨到隨吃，大可不必非要在主人宣布用餐開始之前到場恭候。再加源古自助燒烤是一個有實力的品牌項目，所采用的烹飪工具都是高質(zhì)量的。所以源古自助燒烤推出的都是美味產(chǎn)品!但是源古自助燒烤并沒有因此恃才而驕，而是不斷學(xué)習(xí)、不斷升級，升級改良固有菜品，使之超越美味的極限。

冷餐會服務(wù)內(nèi)容

　　一，迎接客人?？腿藖淼讲蛷d，主動，熱情迎接，服務(wù)語言運用規(guī)范，堅持微笑服務(wù)，快速引導(dǎo)客人入座，貴賓視需要引到休息室，提供茶水，香巾服務(wù)，客人來到餐桌，服務(wù)員及時為客人拉椅，遞送香巾餐巾，老人，兒童給自助餐上門予特別照顧。

　　二，冷餐服務(wù)。有著多年大型活動運營能力的源古餐飲管理團隊，助您的活動錦上添花。冷餐會正式開始前10—20分鐘上冷餐食品，桌面食品擺放整齊，主辦單位宣布冷餐會開始，視需給客人斟茶水或飲料，請客人用餐，主人致詞或講話時，服務(wù)員停止走動，客人用餐過程中，照顧好每一個臺面，時刻關(guān)注，體察客人需求，適時補充冷餐食品，飲料，客人上海茶歇有詢問，認(rèn)真傾聽，禮貌回答，臺上煙缸及時更換，保持臺面整潔。

　   冷餐會這種宴請方式從古至今都體現(xiàn)著檔次和品位，那么舉辦一次冷餐會需要注意哪些問題，源古冷餐會就來簡單介紹一下。

　　1，冷餐會的主題和環(huán)境，根據(jù)冷餐會舉辦的主題，形式，風(fēng)格，環(huán)境等客觀條件去確定宴請方式的，要有檔次還要起到交流的作用。

　　2，冷餐會的臺面設(shè)計要和諧，冷餐會的臺面是影響參加者視覺，zui能反應(yīng)出冷餐冷餐會會的氣氛的，也應(yīng)該是冷餐會的主色調(diào)。

　　3，冷餐會的菜單設(shè)計要考慮客人的飲食習(xí)慣，菜單的設(shè)計要多樣性，另外菜單的設(shè)計還要跟臺面的色調(diào)想?yún)f(xié)調(diào)，冷暖，深淺都要搭配好。