豆類蔬菜比較耐旱，種子富含蛋白質(zhì)，播種后水分過多，易腐爛喪失發(fā)芽力。開花時水分要少，結(jié)莢后水分則要充足，農(nóng)諺說得“干花濕莢”就是這個道理。

水生蔬菜

屬于消耗水分很快、吸收水分能力又很弱的蔬菜類型，如茭白、藕、荸薺等。植株整個或部分都要浸在水中才能生長。其莖葉柔嫩，在高溫條件下蒸騰作用旺盛，根系不發(fā)達，根毛退化，故吸收力非常弱。要在保持一定水位的池塘或水田中生長。

當前大棚蔬菜澆水的注意事項

1、注意澆水時間

大棚一般選在晴天的清晨澆水，此時地溫與水溫接近，澆水后根系受刺激小、易適應(yīng)。同時此時地溫升溫快，有足夠的時間排除棚內(nèi)濕氣。午后澆水，會使地溫驟變，影響根系的生理機能。下午、傍晚或者雨雪天都不宜澆水。

2、注意澆水和施肥同時進行

蔬菜澆水施肥一般同時進行，建議膜下滴灌，使用套餐營養(yǎng)水溶肥嘉美紅利、海力寶、贏利來。

從營養(yǎng)和健康的角度：很多食材在加工完成后營養(yǎng)成分會快速流失，比如一些做熟的蔬菜中的維生素C會很快被氧化，因此做好盡快吃完比較好。疫情結(jié)束后還是，建議每次少買一點菜，用保鮮袋封裝保存，在冷藏室保存幾天還是可以的。蔬菜作物的正常生長發(fā)育，不僅要有適宜的土壤濕度，而且要有適宜的空氣濕度。 但在不方便買到新鮮蔬果的今天，冷凍蔬菜也是個不錯的備選方案。

云南高榕農(nóng)業(yè)有限公司主要經(jīng)營：農(nóng)業(yè)種植，水產(chǎn)品養(yǎng)殖，農(nóng)產(chǎn)品加工及銷售。

生蔬菜的劑量-效應(yīng)關(guān)系更明顯

研究者做了蔬菜生熟攝入量的比較，發(fā)現(xiàn)吃生蔬菜帶來的劑量-效應(yīng)關(guān)系非常顯著，也就是說，每多吃一點，死去的風險就降低一點。