皮蛋瘦肉粥，四川鹽皮蛋鄧家鹽皮蛋價錢

      鄧家，鹽皮蛋的加工工藝相對而言是較為注重的，因此 制做出去的食材口味是十分非常好的，有著了皮蛋和咸鴨蛋這二種美味的食物之中的特點，自然，鹽皮蛋之中的營養(yǎng)成分是比較豐富的，四川鹽皮蛋，在這其中帶有蛋黃素，大豆卵磷脂，銅元素，鈣元素，多種營養(yǎng)元素等一些身體所必須的原素，因此 平常適當(dāng)?shù)姆靡恍V安鹽皮蛋是十分非常好的挑選。

      1.把稻米洗干凈，倒入芝麻油拌和一下，就可以放到一旁泡浸半小時，把姜片削皮切條，香蔥姜蒜剁碎，皮蛋切片，放到一邊預(yù)留。

      2.把豬瘦肉切割成很薄的一小片，再剁碎一點，放到碗中，添加一克鹽，少量生抽，攪拌均勻，放一旁腌漬。

      3.鍋里放燒開，倒入肉末，直至發(fā)生了浮沫，先把浮沫撈出，隨后倒入一半的皮蛋塊和姜片，約2分鐘后，把以前泡浸的稻米倒入，用文火慢煮，讓粥里的味兒更進味，記牢每過六七分鐘要用小勺拌和一次，還需要是同向，目地是為了更好地避免黏鍋。 

      4.四十分鐘后，把剩余的皮蛋所有倒入，終再煮十分鐘就可以出鍋啦，出鍋依據(jù)自身的口感再添加鹽和小香蔥。

    公司建有自己的養(yǎng)鴨基地和電商平臺，按照“公司 基地 農(nóng)戶 網(wǎng)店”生產(chǎn)經(jīng)營模式，組織一體化生產(chǎn)，是集生產(chǎn)體驗、旅游觀光為一體的鹽皮蛋生產(chǎn)基地。公司地方特產(chǎn)“鄧家”牌廣安鹽皮蛋，是廣安鹽皮蛋的發(fā)源地。公司加大新產(chǎn)品開發(fā)力度，加強與四川省食品發(fā)酵研究院等省內(nèi)研院所技術(shù)對接合作。公司擁有標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)車間、系統(tǒng)化工藝流程、精細化品質(zhì)管控、化服務(wù)團隊。產(chǎn)品自面世以來，憑著品質(zhì)優(yōu)良、風(fēng)味深受廣大消費者喜愛。

制做流程，四川鹽皮蛋鄧家鹽皮蛋價錢

制做流程

      松花蛋，又被稱為皮蛋、變蛋、灰包蛋、包蛋等，四川鹽皮蛋，是一種中華傳統(tǒng)風(fēng)味蔬菜制品。關(guān)鍵原料是鵝蛋，口味鮮滑可口，微咸，色香味俱全均有獨到見解。廣安鹽皮蛋，涼拌皮蛋是一道傳統(tǒng)式特色美食，普遍的涼菜，家常小炒，具風(fēng)味，能推動胃口。 

    鄧家鹽皮蛋，制做流程———— 步: 手抓一把干茶葉放進茶具，沖入150克沸水，待茶葉泡發(fā)后取道濃茶水水，不必茶葉。 第二步: 把皮蛋粉倒進容器中，用剛剛過濾出來晾涼的茶葉水立即兌皮蛋粉，分數(shù)次小量添加，變成面糊狀好，不能太稀。 第三步: 拌和好必須等一個小時上下，這一個小時是讓皮蛋粉和茶湯產(chǎn)生化學(xué)變化，一小時后攪拌均勻就可以。 第四步: 帶手套把蛋放進容器里涂一層松花蛋漿，滾一圈看不到為宜，隨后放進缸壇（寬口厚塑料瓶子也可，一定要密閉性好的容器），我家中沒有，因此 用的小鋼盆，先后搞好所有，蓋緊容器，或是用厚包裝袋2到3層扎牢。不可以漏汽，放到房間內(nèi)陰涼。

如何選購鹽皮蛋，重慶鹽皮蛋鄧家鹽皮蛋價錢

如何選購鹽皮蛋

　　公司建有自己的養(yǎng)鴨基地和電商平臺，按照“公司 基地 農(nóng)戶 網(wǎng)店”生產(chǎn)經(jīng)營模式，組織一體化生產(chǎn)，是集生產(chǎn)體驗、旅游觀光為一體的鹽皮蛋生產(chǎn)基地。公司地方特產(chǎn)“鄧家”牌廣安鹽皮蛋，是廣安鹽皮蛋的發(fā)源地。

　　1、在選購松花蛋時應(yīng)留意，松花蛋剝開后，其蛋白是暗褐色的透明體，四川鹽皮蛋，具有一定的韌性;而被污染的松花蛋則呈淺綠色，韌性差，易松懈，這樣的松花蛋千萬不能吃。 

　　2、很多人都愛吃皮蛋廋肉粥，但皮蛋這種食物少吃無妨，重慶鹽皮蛋，多吃卻對身體有不良影響。由于皮蛋是透過混合純堿、鹽和氧化鉛，將鴨蛋包裹而腌制的，當(dāng)中含有鉛，成都鹽皮蛋，所以假如經(jīng)常食用，有時機惹起鉛。