杜泊羔羊增重迅速，斷奶體重高，這一點有肉用綿羊生產的重要經濟特性，3月齡的杜泊肥羔體重可達36公斤屠宰dong體約為18公斤，品質優(yōu)良。羔羊不僅生長快，而且具有早期采食的能力。一般條件下，平均日增重300克。發(fā)育良好的肥羔，其dong體品質無論在形狀或脂肪分布均能達到好的標準。這種肥羔出售時很受青睞。肉質細嫩可口，特別適合綿羊生產肥羔生產，肉質細嫩可口，被國際譽為鉆石級綿羊肉

杜泊羊能良好地適應廣泛的氣候條件和放牧條件，該品種在培育時主要用于南非較干旱的地區(qū)，但已廣泛分布南非各省。在粗放的飼養(yǎng)條件下，它都有良好表現，在舍飼與放牧相結合的條件下表現更佳。在飼養(yǎng)數量上，它是南非第二大品種。杜泊羊具有良好的抗逆性。在較差的放牧條件下，其它品種羊不能生存時，它卻能存活。即使在相當惡劣的條件下，母羊也能分娩并帶好一頭質量較好的羔羊。由于當初培育杜泊羊的目的就在于適應較差的環(huán)境條件，加之這種羊具備內在的抗逆性和非選擇性食草的特性，使得該品種在肉用綿羊中有較高的地位。

黑頭杜泊羔羊早期生長迅速，斷奶體重大，這也意味著它們已經準備好提前進入市場，反過來說又意味著養(yǎng)殖戶在飼料和動物保健，畜牧（飼養(yǎng)）的投入會大大減少。黑頭杜泊綿羊是一種生育力極強的綿羊品種，它有一個長期的繁殖季節(jié)，與許多其他綿羊品種相比不受季節(jié)性限制。母羊的產羔間隔期為6個月，在飼料條件和管理條件較好的情況下，母羊可達到1年2胎。杜泊羊具有多羔性，在良好的飼養(yǎng)管理條件下，一般產羔率能達到150%。