1. 4分鐘，觀察上色的情況，如需要，在“時(shí)間”觸摸鍵選擇增加烘或減少烤時(shí)間，可依上況看是否需要把烤盤內(nèi)外位置對調(diào)一層繼續(xù)烘烤；本次烘烤約25分鐘。

10、全雞繼續(xù)烘烤時(shí)，處理生菜，把生菜中間的嫩葉摘下來清洗，甩干水分，放盤里備用。11、烹飪完成，上色滿意則可戴隔熱手套把烤盤取出放涼，否則可以繼續(xù)烘烤。烘烤好的全雞取出，擺在墊了生菜的盤子里，烤出的肉汁澆在雞身上面，享用時(shí)可以剪切開或直接手撕著吃。烹飪技巧1、新鮮雞可以買回來放盤里，清洗、處理好扎小孔再直接腌制，冷凍全雞則提前一晚放冷藏解凍，如趕時(shí)間，可以用微波爐解凍功能解凍再腌制，

因?yàn)殡缰茣r(shí)間不夠，里邊肉塊的味道可能不足，可以用蘸醬蘸著吃。2、腌制前擦干雞身內(nèi)外多余水分，用照燒醬腌制8小時(shí)以上，中途翻動再次抹均勻里外的照燒醬。3、烘烤過程中途觀察上色的情況，看是否需要對調(diào)烤盤內(nèi)外左右位置，令上色均勻點(diǎn)。4、處理全雞后，水及靠近的餐具等需要仔細(xì)沖洗干凈。

孜然粉：這是為什么這款醬可以適配各種肉類的關(guān)鍵，而且一定要用粉，不要用粒，如果你不吃肉，又或是不喜歡孜然的味道，那也可以去掉它。白芝麻：不做過多的解釋，一定要用白芝麻，不要用黑芝麻！天婦羅粉：你也可以自己調(diào)制面粉，但都不如這款日本進(jìn)口的天婦羅粉來的效果好，它里面各種粉的配比卻實(shí)厲害，

特別是在用冰水掛糊的情況下。烹飪步驟- step 01 –首先來調(diào)制醬料，將甜面醬、蠔油、蜂蜜、辣椒粉、紅甜椒粉、孜然粉、熟白芝麻依次倒入一個(gè)大碗中，再分次加入涼白開，慢慢將其攪拌均勻，終的濃稠度達(dá)到到下圖中的樣子即可。PS：醬料的調(diào)制沒有特別的手法，只要你記住各個(gè)配料的用量即可，另外涼白開不要一次性全部都拿到進(jìn)去，分次倒入慢慢攪拌為。- step 02 –接下來調(diào)制炸串必備的面糊，將天婦羅粉和冰水倒入一個(gè)大碗中，

慢慢的將其攪拌均勻即可。PS：如果你手邊蛋抽，用來攪拌是合適的；如果沒有冰水，普通的自來水也可以，但效果會差不少；如果你有冰一些小冰塊的話，放一些在面糊中用來保持它的低溫是，只是這樣就不要將面糊調(diào)的太稀了，因?yàn)楸且恢痹谌诨?

20種香料的用法和用量，全都告訴你，看完后別亂用了，值得收藏導(dǎo)語：都說我國的飲食文化博大精深，中餐烹飪時(shí)除了要講究食材的挑選，油鹽醬醋等調(diào)味品的搭配，還要用到各種各樣的香料，它的作用就是去除肉類的腥味和膻味，以及提鮮增香，使菜肴更加美味可口。不過香料種類繁多，使用方法也不盡相同。

很多人都不是的大廚，可能分辨不清楚每種香料的名稱和用法，所以今天我就挑選了常見的20種香料，跟大家它的用法和用量，希望對于大家平常的烹飪有所幫助。1、八角八角又名大茴香、大料，是做鹵菜或火鍋的香料之一，可以用它烹飪出很多美味菜肴。八角因其形狀為八個(gè)角，才得此名稱，其具有濃郁的芳香味，揮發(fā)性強(qiáng)，因此在燒、鹵、燉等各種菜式中均可添加八角，起到除腥提香的作用，一斤肉放1克八角科即可。順便說一句，廣西出產(chǎn)的八角為。2、香香又名茴香、，形狀類似于淺綠色的稻谷，香氣芬芳，在烹調(diào)魚類、牛羊肉等經(jīng)常用到，可以去異味，增香氣，在鹵菜中用得比較多。一斤肉放1克香即可，購買時(shí)盡量挑選淡綠色的，這種更新鮮。

泰國網(wǎng)報(bào)道，所有家庭的日常生活必需品中都少不了調(diào)味料，隨著居家烹飪的人日漸增加，尤其是疫情期間無法外出就餐，使得泰國調(diào)味料市場擴(kuò)大，且在調(diào)味料市場也非?！俺韵恪?。據(jù)泰國國際貿(mào)易談判廳透露，調(diào)味料近日成為了泰國商品中的新星，市場需求明顯增加，尤其是在疫情期間，因?yàn)檫@段時(shí)間在家做飯的人比較多，而這當(dāng)中的調(diào)味料主要有辣椒醬、黃豆醬、魚露、調(diào)味醬、調(diào)味粉等。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年首2月泰國調(diào)料出口位列第3，累計(jì)出口調(diào)料1.355億美元，同比去年同一時(shí)期增加了18%，出口僅次于美國和中國。泰國調(diào)味料出口增長快的市場主要有韓國（增長33%）、東盟和澳大利亞（增長25%）。而澳大利亞、新加坡、、緬甸、柬埔寨、越南、印度尼西亞、老撾、文萊、中國、中國香港等13個(gè)與泰國簽署了FTA的國家和地區(qū)為泰國進(jìn)口調(diào)味料取消進(jìn)口稅也是促成泰國調(diào)料出口增加的主要原因之一。再加上如今越來越多的人對泰國食物感興趣，泰國調(diào)味料銷量明顯增加。（來源：bangkokbiznews）