做好廚房油煙管道的清洗工作，根據廚房用火的實際情況確定清洗次數。依據《佛山市消防局關于加強對廚房煙囪、 排 油 煙管道防火安全管理的通告》規(guī)定，單位油煙管道的清洗，每季度不應少于1次；

油煙管道清洗企業(yè)應保證清洗的質量，油煙管道清洗完畢后，應由單位的工程部門和保衛(wèi)部門進行檢查驗收。

公司以滿足廣大用戶的需求。海派廚具有限公司是專業(yè)的佛山廚具、佛山廚房設備供應商。

要經營好一個企業(yè)，首先需要有過硬的產品質量，還需要有先進的企業(yè)經營理念和企業(yè)的整體發(fā)展思路。

　　一考察市場方面：產品在做精準的同時，也要告別傳統產品模式，向多樣化、個性化的、智能化的方向發(fā)展。了解市場需求，按需求生產，獲得主動權，并在新品設計中加入個性化元素、體現人性化理念，在造型、色彩、功能上打造產品，同時將廚具與廚房融合在一起。不銹鋼鍋不宜熬中藥中藥中含有多種生物化學物質，用不銹鋼鍋或鐵鍋熬藥，在加熱條件下，會與不銹鋼或鐵發(fā)生多種化學反應，使熬出來的藥失效，甚至產生一定毒性。通過功能與形式的創(chuàng)新，讓廚師們在烹飪的同時，也能享受烹飪。

　　二產品工藝方面：一個產品設計的再好，如果不能夠達到要求，那么在同行業(yè)的競爭中也不會具有競爭力。其中涉及到了工藝技術問題、從業(yè)人員的素質問題、產品做工的精益求精的問題和產業(yè)人員的態(tài)度問題。所以，要多注重產品的細節(jié)，追求更高質量的產品。

廚房設備要如何保養(yǎng)？

一般來說，廚房設備的維護分為3點：1、清潔；2、維護；3、保養(yǎng)。

1、清潔

不銹鋼廚房設備若有水斑時可以用去污粉或菜瓜布刷洗,切記不要使用鋼絲刷之類的金屬，對于不銹鋼廚房設備來講忌諱的就是積水，如果常時間有積水的話，時間常了形成污垢，會產生細菌，給食品衛(wèi)生大打折扣。

2、維護

不銹鋼廚房設備在使用的時候開關門板的不要過度用蠻力，在維護保養(yǎng)時可以在門鉸鏈定期上機油等可以延長廚具的使用年限，如果廚房環(huán)境濕度過高則需要在廚房或者廚具內加裝除濕機，可保廚具的干燥以免容易發(fā)生腐蝕。

3、保養(yǎng)

一些材質比較薄的不銹鋼存儲廚具內不宜放置重物，而應該放置較輕的物品以免損壞廚具變形，廚房設備使用后應該保持干燥，若使用不小心在存儲柜中有水盡快用干布擦試。一些燃氣不銹鋼廚具在保養(yǎng)時應該注意每月至少保養(yǎng)檢查一次，燃氣開關每三個月加一次油。

烹飪設備及燃料設備安全措施

目前我國不少廚房都存在著燃氣安全問題,例如,我國某省對城區(qū)餐飲業(yè)進行專項檢查,在檢查的過程中,不管是小型的餐飲店,又或者是大型的賓館和酒店,不少廚房的燃氣安全問題都十分嚴重,例如燃氣設備沒有安裝減壓閥、液化氣軟管并沒有選擇真正安全的專用管,甚至還出現了液化氣瓶胡亂放置等問題.這些問題的出現都是由于廚房管理人員對于燃料設備的管理工作并不重視,酒店管理者、廚房管理人員并沒有定期對燃料設備進行詳細的檢查,廚師缺乏一定的燃氣安全意識,燃料設備的使用者和管理者缺乏專業(yè)培訓和技術指導.而在烹飪設備的管理方面,高壓鍋、蒸汽鍋、冷凍機、烤箱等多種烹飪設備,不同的設備有著不同的使用方式和管理方法,一旦使用者沒有正確使用烹飪設備,將會發(fā)生意想不到的安全隱患.為了解決這一問題,酒店管理者和廚房負責必須要針對不同職位的工作人員,進行專門的培訓和考核,和相關的獎罰制度,根據廚房員工的考核成績給予相關的獎勵或懲罰,培養(yǎng)員工的職業(yè)責任感,增強員工的安全意識。以滿足客戶的要求為己任，對產品的質量實行嚴格把關，售后跟蹤服務。