箭竹筍，上海龍須筍苦筍零售價格

箭竹筍

      鞭筍。相對而言聽過的人較為少，鞭筍一般在每一年的5月到十年生產(chǎn)，是各種竹類綠色植物夏秋季兩個季節(jié)長出去的竹鞭梢，身型長細如趕馬的皮鞭，因而叫鞭筍，美味可口可是生產(chǎn)量較為少。

     下面便是按種類來區(qū)劃了，竹筍現(xiàn)階段在中國分成下列幾類：上海龍須筍、毛竹筍，綠竹筍，苦竹筍，方竹筍，雷竹筍，紅殼筍，龍須筍，筆尖筍，麻竹筍，桂竹筍，北京龍須筍、箭竹筍，哺雞竹筍，甜龍竹筍這些，類型過多，也有幾十種也不一一列一目了然。

       峨眉山沐之源食品有限公司是全國制作手工竹筍排名前的公司，傾力打造手工竹筍--龍須筍為產(chǎn)品,把峨眉山特色旅游產(chǎn)品推廣至全國各地，在龍須筍品類行業(yè)里有了定價權。公司每年以訂單采購形式確保原料充足。2016年公司廠區(qū)級，擁有龍須筍、苦筍、雪魔芋、甩菜等多條生產(chǎn)線。公司長期堅持自主創(chuàng)新努力實施品牌戰(zhàn)略，從商標注冊開始，正一步一個腳印申報和爭創(chuàng)四川品牌、中國品牌產(chǎn)品。

草魚春筍湯，上海龍須筍苦筍零售價格

 草魚春筍湯

      草魚春筍湯原料：草魚1條約400克，春筍200克，菌類、生姜片、鹽、白胡椒粉、蔥段適當。作法：1、將草魚的身上抹上鹽和米酒腌二十分鐘；2、進行爆香生姜片，將草魚的兩塊略煎一下（那樣湯非常容易泛白）；3、放水，放進春筍和菌類，煮沸后轉(zhuǎn)文火煮三十分鐘，出鍋后加鹽、白胡椒粉、蔥段。干貝煸春筍原料：細嫩筍尖750克，干貝100克，米酒15克，精鹽1.5克，豬板油25克，白湯1斤，濕玉米面粉10克。

     作法：1、將干貝去筋，用冷水清洗，放小碗中，北京龍須筍，用清水泡浸1小時，上屜蒸3鐘頭上下，取下小碗，使干貝在原湯中泡1小時，撈起來，清洗二遍，再放進原湯（太細籮去除碎石子）中泡浸。2、用清水將鮮竹筍尖洗干凈，上海龍須筍，一破兩開，放進沸水鍋中氽一遍撈起來。坐鍋，引入15克豬板油，放入筍尖爆鍋一下，隨后引入300克白湯，添加精鹽、米酒各少量，再放進發(fā)后的干貝，用文火煮五分鐘上下，撈起來，控凈化水；將干貝（不必弄散）平碼在園盤四周，將春筍齊整地碼在中間。3、鍋中引入200克白湯，上火烤開，兌入少量蒸干貝的原湯，添加剩下的精鹽，撇掉白沫子，自來水將玉米面粉調(diào)稀，勾成芡汁，澆上豬板油，澆在菜上便可做成。

      峨眉山沐之源食品有限公司是全國制作手工竹筍排名前一的公司，傾力打造手工竹筍--龍須筍為產(chǎn)品,把峨眉山特色旅游產(chǎn)品推廣至全國各地，在龍須筍品類行業(yè)里有了定價權。公司每年以訂單采購形式確保原料充足。2016年公司廠區(qū)級，擁有龍須筍、苦筍、雪魔芋、甩菜等多條生產(chǎn)線。公司長期堅持自主創(chuàng)新努力實施品牌戰(zhàn)略，從商標注冊開始，正一步一個腳印申報和爭創(chuàng)四川品牌、中國品牌產(chǎn)品。

五彩筍絲，上海龍須筍苦筍零售價格

五彩筍絲

    五彩筍絲這家常小菜是以傳統(tǒng)式菜目‘五彩雞絲’中獲得的設計靈感。原料：春筍一個、小辣椒1根、青椒3根、紅蘿卜1根、平菇3片；調(diào)味品非常簡單，鹽、味精、料酒。作法：制做時，先將五種原料各自切割成絲，鍋中滾油，將切完的原料翻炒一會兒，放鹽，點料酒，加味精，起鍋就可以。評價：這家常小菜鍛練的是刀工，必須的是藝術創(chuàng)意，色彩搭配得非常好，上海龍須筍，營養(yǎng)成分也很，非常值得一試。干燒春筍干燒春筍重要的是必須一袋豆瓣網(wǎng)，原料用春筍一個、北京龍須筍，紅蘿卜1根、平菇3片、青豌豆適當、姜1塊、蔥2根，其他的調(diào)味品是鹽、味精、水淀粉、料酒和小量的白砂糖。

      作法：1、先將平菇、紅蘿卜切切丁，和青豌豆一起在沸水中焯一下；2、隨后把豆瓣網(wǎng)放到鍋中翻炒顯現(xiàn)出辣椒油；再用蔥、姜熬料味汁；將原料在炒好的辣椒油中翻炒，加鹽，加蔥、生姜水，點一點料酒和湯，終用濕淀粉勾芡就好了。評價：這家常小菜制做更為繁雜，那樣烹飪能夠一部分除去春筍中對身體不好的成份草酸鹽，使菜的味兒畫龍點睛。