酒店擺臺餐具，即使是魚的刺身，除了用一般魚類所制成的生魚片之外，還有用一些特別的魚制成的刺身，例如章魚、魷魚、墨魚、鯨魚也是常見的材料。酒店擺臺餐具鯨魚可以片成較厚的魚片，但章魚、魷魚和墨魚卻不能片成魚片，而是利用這些魚自身的體形切成不算太薄的魚塊，當(dāng)然也可以算成魚片。除了魚片，還有整魚，一些長不大的微型魚，如果生吃、活吃的話，也就是一種美味的刺身。魚肉之外，還有生魚子，也可以成為刺身。至于香港人食用的生，在日本人看來也是一種刺身，必須用刺身去翻譯指稱。當(dāng)時的“膾”是指生的魚絲和肉絲，也可指醋泡的魚絲和肉絲，而那時刺身只是“膾”的一種烹調(diào)技法。用酒店擺臺餐具在盛放刺身會起到很好的效果。

1.酒店擺臺餐具健康安全：獨特零毛孔玻璃材質(zhì)使細(xì)菌和污漬沒有藏身之處，讓您每天吃的健康又安心。2.輕質(zhì)耐用：三層夾層玻璃結(jié)構(gòu)，使餐具質(zhì)輕耐摔、不易碎、不易產(chǎn)生裂痕缺角?；ㄉ珶谟诒P身，脫落。3.酒店擺臺餐具易于清洗：表面堅硬細(xì)致細(xì)孔，污漬氣味不易附著，容易清洗，久用如新。4.用途廣泛：耐熱溫差150℃，受熱溫度可達400℃，可在微波爐、烤箱、洗碗機、消毒碗柜中使用。5.酒店擺臺餐具生態(tài)環(huán)保：康寧餐具所采用的花紙符合美國FDA標(biāo)準(zhǔn)，不釋放重金屬，玻璃是安定材質(zhì)，更不含任何環(huán)境。普通玻璃餐具也不是完全可靠的,在長期浸水的特定環(huán)境下,它會產(chǎn)生“的發(fā)霉”現(xiàn)象。6.款式多樣：為了配合亞洲的用餐習(xí)慣和品味，康寧餐具提供多種花色和款式供選擇。

玻璃的餐具好看又衛(wèi)生，買的時候看質(zhì)量別太粗糙了。面對"鉛晶質(zhì)玻璃器皿容易引發(fā)慢性鉛"的觀點，劉建平秘書長根據(jù)行業(yè)的狀況和玻璃制品的特性，希望公眾更科學(xué)、客觀地認(rèn)識這個問題。 “無論作為餐飲器皿，還是食品包裝容器，玻璃制品都是的。”面對記者，中國日用玻璃協(xié)會副理事長兼秘書長劉建平十分肯定地拋出這句話 玻璃的主要原料是天然礦物，經(jīng)窯爐高溫熔制（熔化玻璃的溫度高達1300℃以上）、成型、退火等工藝過程制成玻璃制品。酒店擺臺餐具與搪瓷制品的相比，搪瓷制品的有較好的機械強度，結(jié)實，不易破碎，并且有較好的耐熱性，能經(jīng)受較大范圍的溫度變化。

   玻璃主要分為平板玻璃與深加工玻璃兩個大類，其中平板玻璃主要有三種：引上法平板玻璃（分有槽/無槽兩種）、平拉法平板玻璃和浮法玻璃。深加工玻璃由平板玻璃加工制成，應(yīng)用范圍極廣。例如由普通平板玻璃進行鋼化處理而得的鋼化玻璃，由于強度高，被廣泛運用于各種場合，現(xiàn)如今甚至一些餐具都使用鋼化玻璃作為材料。 捏塑成型是玻璃裝飾品和玻璃制品的成型方法.捏塑法生產(chǎn)的玻璃制品精致美觀,但技術(shù)要求高,成本高,相應(yīng)地商品價格也較高。其次，圖案抹上去平滑，不容易脫落4、玻璃餐具是否有合格證5、注意是否有耐熱標(biāo)識。