商用食品膨化機

膨化食品的含義

膨化食品是近些年國際上發(fā)展起來的一種新型食品。它以谷物、豆類、薯類、蔬菜等為原料，經(jīng)膨化設備的加工，制造出品種繁多，外形精巧，營養(yǎng)豐富，酥脆香美的食品。

由于用途和設備的不同，膨化食品分成3種類型。

一是用商用食品膨化機，以玉米和薯類為原料生產(chǎn)小食品。

二是用擠壓式膨化機，以植物蛋白為原料生產(chǎn)組織狀蛋白食品(植物肉)。

三是以谷物、豆類或薯類為原料，經(jīng)膨化后制成主食。除了試制出間接加熱式膨化機外，還用精糧膨化粉試制成多種膨化食品。

膨化食品的優(yōu)勢：

1、改善了口感和食味：粗糧經(jīng)膨化后，粗硬組織結構受到破壞，再也看不出粗糧的樣，吃不出粗糧的味，口感柔軟，食味改善、好吃。

2、食用方便：粗糧經(jīng)膨化后，已成為熟食，可以直接用開水沖食，或制成壓縮食品，或稍經(jīng)加工即可制成多種食品。食用簡便、節(jié)省時間。只要糧食部門或廠礦、企業(yè)、機關、學校供應膨化粉，在家庭或集體食堂都可以加工調(diào)制，成為名符其實的方便食品。

3、營養(yǎng)成分的保存率和消化率高;膨化過程對營養(yǎng)成分的保存率高。膨化食品的營養(yǎng)成分保存率和消化率都是比較高的，這就說明膨化過程對食品的營養(yǎng)并沒有影響，其消化率比未膨化的還要高些。

4、易于儲存：糧食經(jīng)膨化，等于進行了一次高溫滅菌，膨化粉的水分含量都降低到10%以下，這樣低的水分，限制了蟲、霉滋生，加強了它們在儲存中的穩(wěn)定性，適于較長期儲存，改善其食用品質。

商用食品膨化機膨化的全過程

如今許多 小朋友喜愛的零食大多數(shù)是根據(jù)商用食品膨化機生產(chǎn)加工產(chǎn)生的，各種各樣口感的都是有，乃至一些成年人也尤其喜愛，但是你了解它是如何膨化的嗎？下邊詳盡看一下食品類膨化機膨化的全過程吧！ 

商用食品膨化機膨化食品類有五個生產(chǎn)加工段：混合→輸送→擠壓→干躁→建筑涂料。 

一、混合-其功效是干物料混合勻稱后與水調(diào)合做到預潮濕的實際效果，為木薯淀粉的水合作用出示一些時間，這一全過程對的膨化實際效果有很大危害。一般膨化物料需要總水分含量在13-20%,由拌粉機進行。 

二、輸送-混合后的物料從拌粉機輸送至商用食品膨化機進料倉。長選用斗提機、擠出機螺桿輸送機或真空泵輸送設備。 

三、擠壓-它是擠壓膨化生產(chǎn)加工的重要。擠壓機對物料開展蒸制并在一定工作壓力下把她們轉換成塑性變形熔化體，蒸制過的化學物質在工作壓力功效下歷經(jīng)小的?？锥a(chǎn)生一定的樣子，然后模孔中被擠壓產(chǎn)生膨化產(chǎn)生樣子。

 

商用食品膨化機激光切割設備將持續(xù)的進料切割成所需尺寸的產(chǎn)品。擠壓機的實際操作設備能用來操縱立即膨化產(chǎn)品的相對密度和質地，能各自開展操縱的生產(chǎn)加工主要參數(shù)是水分含量、入料速度、料筒溫度和擠出機螺桿速率（假如速率可變性）。 

模版摩擦阻力一樣是能夠 單獨操縱的參數(shù)，但根據(jù)擠壓機安裝后在平穩(wěn)過程中將已不發(fā)生改變。干躁-立即膨化的食品類一般在沖壓加工后開展干躁。

商用食品膨化機械膨化原材料水分含量13%-16%,經(jīng)擠壓成型后因為水份變?yōu)檎魵忾W蒸掉而降至8%-12%,然后開展干躁使水份降至2-5%下列，以產(chǎn)生酥脆的質地和平穩(wěn)的進價使用壽命所必須的自然環(huán)境，因為產(chǎn)品相對密度小，因此干躁建筑涂料-膨化和干躁后的產(chǎn)品要用食油和調(diào)味劑開展涂噴。有能給與產(chǎn)品更強的口味，調(diào)味劑授予產(chǎn)品不一樣的口味，油和調(diào)味劑的鍍層一般占制成品凈重的20-35%上下。

商用食品膨化機皮帶打滑的緣故及解決方案

商用食品膨化機在運行的情況下會出現(xiàn)皮帶打滑的情況，實際上它是很一切正常的狀況。怎么會出現(xiàn)了食品膨化機皮帶打滑這一情況呢，實際緣故有什么呢？又該如何解決呢？

下邊我就詳解下以下幾點：

1）商用食品膨化機驅動器皮帶很松導致打滑； 

2）食品膨化機負載很大（入料量大、蒸汽需求量小、錐料管進料受阻等）

解決方式 ：

1）如果是皮帶松導致的打滑就需要停商用食品膨化機，電機中斷點鎖住聯(lián)絡設備維修工張緊皮帶就可以。

2）假如負載過大導致皮帶打滑假如皮帶打滑比較嚴重，就需要先撤出錐料管、調(diào)小蒸汽閘閥、減少商用食品膨化機的上料量，待食品膨化機電流量減少到一切正常電流量時再調(diào)節(jié)上料量及蒸汽量進模生產(chǎn)制造，在進模時要留意食品膨化機電機電流量轉變狀況，進模一切正常后再漸漸地提升上料量及蒸汽量，直到商用食品膨化機超負荷生產(chǎn)制造。假如皮帶輕度打滑適度調(diào)節(jié)一下蒸汽量或入料量就可以。一般調(diào)節(jié)蒸汽量尺寸。