酥性餅干成型機是根據(jù)市場需要，結(jié)合桃酥手工制作工藝設(shè)計而成的桃酥生產(chǎn)專用設(shè)備。

1.酥性餅干成型機可用于隧道式鋼（網(wǎng)）帶烤爐，隧道式鏈條烤爐，隧道式手推烤爐，及熱風旋轉(zhuǎn)烤爐。

2.酥性餅干成型機由模具成型系統(tǒng)和托盤鏈條輸送系統(tǒng)兩大部分組成，分別由調(diào)速電機帶動，生產(chǎn)速度可以調(diào)節(jié)。成型系統(tǒng)設(shè)置有喂料輥，模具輥和橡膠輥，將調(diào)制好的面料放入料斗，通過喂料輥及模具輥的喂料擠壓，而成形為桃酥坯料，然后經(jīng)過由膠輥拖動的帆布帶將坯料輸送到烤盤上。托盤鏈條由調(diào)速電機帶動，桃酥坯料在平盤上的間距可根據(jù)生產(chǎn)需要而定。餅干生產(chǎn)線的加工通常皮帶式的主要是皮帶的清理，用酒精擦，很多食品廠都是這么做的。

3.另外，酥性餅干成型機在結(jié)構(gòu)上還設(shè)置了多處調(diào)節(jié)機構(gòu)：帆布張緊調(diào)偏機構(gòu)；分面刀左右及上下調(diào)節(jié)機構(gòu)；帆布沾料清理刮面機構(gòu)；喂料間隙調(diào)節(jié)機構(gòu)等。

該機設(shè)計合理，使用安全可靠，是生產(chǎn)桃酥糕點食品的理想機械。

  眾所周知，餅干的制作需要經(jīng)過活料、成型、烘烤、冷卻等環(huán)節(jié)，相對應的，餅干生產(chǎn)線也能自動完成這些工作，一般來說，餅干生產(chǎn)線包括餅干成型機，隧道式熱風循環(huán)電烤爐、噴油機、轉(zhuǎn)彎機、冷卻線、餅干整理機、餅干夾心機、包裝臺等，餅干成型機的工作過程是將調(diào)制好的面團引入壓片部分，經(jīng)過三道壓輥連續(xù)棍壓，使面餅成為厚度均勻的餅片，之后經(jīng)傳送帶進入成型部分，經(jīng)過模具沖壓形成餅干的花紋和形狀，之后揀選部分將餅干與余料分離，余料被傳送到一開始的料斗內(nèi)重新利用，餅干則被傳輸?shù)诫娍緺t內(nèi)烘焙，烘焙完成之后，餅干進入冷卻線冷卻，如果要生產(chǎn)夾心餅干，則在冷卻之后還要經(jīng)過理餅機進入夾心機進行注心處理，之后就可以將餅干整理包裝了。所以做好烤箱的保養(yǎng)工作，不僅是對餅干質(zhì)量有一定的幫助，而且對延長餅干機的使用壽命也有一定的好處。

   餅干生產(chǎn)線可以自動完成進料、壓面、余料回收，成型、烘烤、冷卻，還可以通過改變面料和模具生產(chǎn)出不同口味、不同花色的餅干，不僅為餅干生產(chǎn)企業(yè)帶去了便利，也造福了喜歡吃餅干的朋友們。

   如今很多人喜愛買餅干機在家里自個做餅干，這么吃著對比定心，也對比有成就感。可是這么做也不是沒有缺陷的，那就是餅干的軟硬程度不是控制，很多人做出來的餅干很硬，沒法吃。這么該怎么改進呢？

   餅干發(fā)硬基本上沒有上跟餅干機沒有什么關(guān)系，主要是用料不當形成的。黃油加糖打發(fā)，油分屢次參加，打勻，使之充沛乳化。別的留意做餅干不該該加面粉和自發(fā)粉，而應用低粉（一般面粉與玉米淀粉依照4：1混合），能夠松脆。

   別的用餅干機在家克己餅干沒有添加劑，所以口感必定沒有外面買的好，可是吃起來肯定放心。