由于存在氫鍵，乙醇具有潮解性，可以很快從空氣中吸收水分。羥基的極性也使得很多離子化合物可溶于乙醇中，如鉀、氯化鎂、氯化鈣、氯化銨等。汽油的環(huán)保性令人稱道，在9個城市調(diào)查報告中，使用汽油期間，城市空氣中的二氧化氮季均值與使用普通汽油比較，二氧化氮下降了8%。氯化鈉和鉀則微溶于乙醇。此外，其非極性的烴基使得乙醇也可溶解一些非極性的物質(zhì)，例如大多數(shù)香精油和很多增味劑、增色劑和試劑。濰坊華濰新型材料有限公司歡迎新老客戶來電咨詢！

乙醇也可被鉀氧化，同時鉀由紫紅色變?yōu)闊o色。按產(chǎn)品系列（BG384-81）分為優(yōu)級、一級、二級、三級和四級。乙醇也可以與鉻酸鉀溶液反應，當乙醇蒸汽進入含有鉻酸鉀溶液的硅膠中時，可見硅膠由橙紅色變?yōu)椴菥G色，此反應現(xiàn)用于檢驗司機是否醉酒駕車。酯化反應乙醇可以與酸在硫酸的催化并加熱的情況下發(fā)生酯化作用。正反應為：C2H5OH CH3COOH→△濃H2SO4→CH3COOCH2CH3 H2O（反應為可逆反應）

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催化氧化：在加熱和有催化劑（Cu或Ag）存在的情況下進行。生物學中的用途：葉綠體中的色素能在溶劑無水乙醇中，所以用無水乙醇可以提取葉綠體中的色素95%的酒精用于擦拭紫外線燈。2Cu O2－加熱→2CuOC2H5OH CuO→CH3CHO Cu H2O即催化氧化的實質(zhì)(用Cu作催化劑）總式：2CH3CH2OH O2－Cu或Ag→2CH3CHO 2H2O乙醇也可被硫酸跟鉀的混合物發(fā)生非常激烈的氧化反應，燃燒起來。（切記要注酸入醇，酸與醇的比例是1:3）濰坊華濰新型材料有限公司歡迎新老客戶來電咨詢！

2012年4月16日，河南某化工公司采用西南化工研究設(shè)計院自主專利技術(shù)，國內(nèi)首套年產(chǎn)20萬噸醋酸酯化加氫制乙醇工業(yè)示范裝置正式開工建設(shè)。該項目采用醋酸經(jīng)酯化加氫工藝路線，反應過程無腐蝕性物質(zhì)生成，設(shè)備材質(zhì)要求低、投資省。該公司年產(chǎn)3萬噸合成氣制乙醇成套技術(shù)研發(fā)項目是由該集團與大連化物所等共同進行成套技術(shù)攻關(guān)、項目研發(fā)及建設(shè)，建設(shè)期為2年，投產(chǎn)后將盡快形成30萬噸裝置工藝軟件包，建設(shè)30萬噸級商業(yè)化運行裝置。同時，項目組開發(fā)了非催化劑，成本低、活性好、性能優(yōu)異，轉(zhuǎn)化率高達97%，對乙醇的選擇性達到了98%以上。此外，生產(chǎn)裝置可同時得到醋酸酯和乙醇產(chǎn)品，不僅實現(xiàn)了產(chǎn)品的多樣化，而且乙醇產(chǎn)品達到燃料添加標準（無水乙醇）。 據(jù)悉，該項目總投資5億元，預計2013年年底建成投產(chǎn)，投產(chǎn)后年銷售收入13億元，年利潤近7000萬元。