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食品膨化機(jī)產(chǎn)品加工階段
1、混合-其作用是干物料混合均勻后與水調(diào)和達(dá)到預(yù)濕潤(rùn)的效果,為淀粉的水合作用提供一些時(shí)間,這個(gè)過(guò)程對(duì)膨化效果有較大影響。一般膨化物料所需總含水量在13-20%,由拌粉機(jī)完成。
2、輸送-混合后的物料從拌粉機(jī)輸送至進(jìn)料斗。長(zhǎng)采用斗式提升機(jī)、螺桿輸送機(jī)或真空輸送裝置。
3、擠壓-這是擠壓膨化加工的關(guān)鍵。擠壓機(jī)對(duì)物料進(jìn)行蒸煮并在一定壓力下把他們轉(zhuǎn)化成塑性熔融體,蒸煮過(guò)的物質(zhì)在壓力作用下經(jīng)過(guò)小的模孔而形成一定的形狀,接著??字斜粩D出發(fā)生膨化形成形狀。切割裝置將連續(xù)的出料切成所需大小的產(chǎn)品。擠壓機(jī)的操作裝置可用來(lái)控制直接膨化產(chǎn)品的密度和質(zhì)地,能分別進(jìn)行控制的加工參數(shù)是含水量、進(jìn)料速率、機(jī)筒溫度和螺桿速度(如果速度可變)。模板阻力同樣是可以獨(dú)立控制的參量,但通過(guò)膨化食品設(shè)備擠壓機(jī)裝配后在穩(wěn)定過(guò)程中將不再發(fā)生改變。由于擠壓膨化機(jī)生產(chǎn)連續(xù),快速、簡(jiǎn)便、節(jié)能,占地面積小,設(shè)備投資步,故目前食品工業(yè)中蒸汽蒸煮型膨化機(jī)應(yīng)用較少。
多功能玉米膨化機(jī)的研發(fā)和使用,雖使得玉米的加工質(zhì)量與效率較以往有了實(shí)質(zhì)性的提升,但要想更充分的發(fā)揮膨化機(jī)本有生產(chǎn)能力,保障玉米產(chǎn)量及品質(zhì),還需嚴(yán)格按照相應(yīng)工藝要求對(duì)其進(jìn)行安裝與調(diào)試。為使得多功能玉米膨化機(jī)的安裝更加地科學(xué)化、規(guī)范化,本文現(xiàn)就以普通多功能玉米膨化機(jī)為例,對(duì)其主要配套設(shè)施及安裝要求做一簡(jiǎn)要分析與探討。如果膨化機(jī)需要安裝在樓上,可以先將傳動(dòng)帶護(hù)罩、主電機(jī)、喂料器和調(diào)質(zhì)器拆除,分別搬運(yùn),然后組裝。