甬優(yōu)1號

甬優(yōu)1號是王岳鳴培育的，產(chǎn)自鄞州區(qū)的葡萄品種，該品種從藤稔葡萄芽變而來，屬歐美種，栽培上的特點:成熟期中熟、比巨峰葡萄略早，既可設施栽培(大棚)又可露天栽培，坐果率高，上色整齊均勻，樹上掛果時間較長，對病相對較抗花期注意灰霉病，每畝產(chǎn)量保持4000–4500斤時，平均粒重可達14–16克，品質上的特點:果粒圓形，成熟時呈紫黑色，果肉相對較硬，含糖16度左右，酸度低，口味較好。葡萄因較耐干旱和土壤瘠薄，可以在相對不大范圍內(nèi)發(fā)育的根系，所以比其它果樹更適宜在坡地上栽培，然而坡度越大水土流失越嚴重，因此，在種植葡萄時應優(yōu)先考慮坡度在20-25度以下的土地。

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產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀葡萄

中國的鮮食葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，種植面積不斷增加，但是中國的鮮食葡萄生產(chǎn)也存在很多問題，其中選擇優(yōu)良的鮮食葡萄品種尤為重要。在葡萄品種上包含了幾個國內(nèi)外鮮食葡萄優(yōu)良品種，包括紅雙味葡萄、無核8611葡萄、奧古斯特葡萄、粉紅亞都蜜葡萄、摩爾多瓦葡萄、里扎馬特葡萄以及美人指葡萄。葡萄中的微量元素硼有利于鈣質吸收，可預防骨質疏松，對于更年期婦女維持血漿中也是非常有益的。

葡萄酒

中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)已經(jīng)進入平穩(wěn)發(fā)展期。從近幾年國內(nèi)葡萄酒生產(chǎn)、銷售的增長態(tài)勢及進口葡萄酒增長速度來看，我國葡萄酒的生產(chǎn)和銷售已經(jīng)步入快車道，產(chǎn)品產(chǎn)量和消費量將保持現(xiàn)有增長速度。

研究數(shù)據(jù)顯示，截至2011年4月，葡萄酒產(chǎn)量31.96萬千升，同比增長20.94%；總產(chǎn)值98.25億元，同比增長22.98%；銷售產(chǎn)值96.61億元， 同比增長25.01%；主營業(yè)務收入114.58億元，同比增長27.1%；主營業(yè)務稅金及附加10.36億元，同比增長23.06%；主營業(yè)務成本78.26億元，同比增長28.84%；4、攪拌加糖，捏碎后的24小時后加入第1次糖(葡萄的重量的5%-7%,第4天放第二次5%-7%的糖),從第1次加糖到第七天發(fā)酵結束，每天上午和下午各攪拌一次，將浮起來的葡萄皮再攪入汁液中，以使發(fā)酵充分。利潤總額15.91億元，同比增長34.22%。

從統(tǒng)計資料來看，這幾年，葡萄酒產(chǎn)量持續(xù)增長的同時，其他酒類也保持了增長態(tài)勢，這說明整個酒類市場都在擴大。我國葡萄酒的消費主要集中在沿海經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)。隨著葡萄酒產(chǎn)品的推廣以及葡萄酒文化知識的普及，將有更多地區(qū)的消費者逐步接受葡萄酒產(chǎn)品，葡萄酒消費市場將進一步擴大。注意事項放入乙烯變紫把尚未成熟的青葡萄放入乙烯利稀釋溶液中浸濕，過一兩天青葡萄就變成了紫葡萄。

葡萄用途

葡萄的用途很廣，除生食外還可以制干、釀酒、制汁、釀醋，制罐頭與果醬等。

作烹飪原料使用的要求粒大、肉脆、無核與風味好；葡萄干作為點心的輔料。

多食易生內(nèi)熱，或致腹瀉。

葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經(jīng)發(fā)酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒兩種。前者是紅葡萄帶皮浸漬發(fā)酵而成，后者是葡萄汁發(fā)酵而成的。