休閑鹵制食品消費(fèi)有著較大的市場空間

隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和城鄉(xiāng)居民生活水平的提高，餐飲、旅游業(yè)的快速發(fā)展，休閑鹵制食品消費(fèi)有著較大的市場空間。中國家庭收入持續(xù)增加提升中國市民的購買力及生活水平，并讓他們增加可支配開支，特別是閑暇活動(dòng)。因此，主要在各種閑暇場合食用的休閑食品在中國迅速增長，例如鹵制品。近幾年，在我國居民人均可支配收入水平不斷提升及消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)變的影響下，消費(fèi)者對休閑食品的需求不斷增加。

扣碗在民間的流傳已經(jīng)有好幾百年了,而且也是逢年過節(jié)餐桌上必備

扣碗在民間的流傳已經(jīng)有好幾百年了，而且也是逢年過節(jié)餐桌上必備的一道傳統(tǒng)特色?？弁氲姆N類有很多，常見的有梅菜扣肉扣碗、酥肉扣碗等，在材質(zhì)的選擇上，要購買上好的帶皮五花肉，將肉分割成碗口大小的方正肉塊，放不放冰箱要看具體情況的，如果是冬天氣溫特別低，冰箱冷藏一般是0-6度，如果廚房室內(nèi)溫度相差不大，那么做好的扣碗菜可以放廚房，可以把扣碗菜蓋上即可，不放冰箱也可以的。冬天氣溫很低，食物是不容易壞的。

醬肉的操作方法和配料數(shù)量不同

醬肉，它是一種熟肉制品，是用鹽、醬油等調(diào)味品和調(diào)味品在水中烹調(diào)而成。是醬腌肉制品品種比較多的，風(fēng)格各異，但主要生產(chǎn)工藝相同，但具體操作方法和配料數(shù)量不同。根據(jù)這些特點(diǎn)，醬肉可分為醬制品、醬制品、蜂蜜制品、糖醋制品和鹵水制品。產(chǎn)品色澤鮮艷，味道鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，風(fēng)味。其色澤和風(fēng)味主要取決于調(diào)味料和香料。代表品種有醬牛肉、醬肉、鹵肉、糖醋排骨、蜜汁豬蹄肉等。