冷庫安裝的降溫范圍需要結(jié)合貨物種類和特性、貯藏條件和貯藏時間以及企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營需要。即使都是海鮮冷庫或水果冷庫，貨物的具體種類不同、貯藏時間不同，適宜的降溫范圍都會有一定區(qū)別。

 1、常見商品食品的貯藏溫度。

 新鮮果蔬貯藏保鮮的適宜溫度在0℃左右，熱帶果蔬多在5~15℃間，少數(shù)品種果蔬適宜的貯藏溫度為0~ -1℃，如蘋果。

 禽蛋、農(nóng)副產(chǎn)品、干貨、乳制品、飲料、茶葉等貯藏溫度一般在5~-5℃間。

 肉類冷藏j佳溫度為-18℃，水產(chǎn)海鮮適宜冷藏溫度為-18~-25℃間，少數(shù)品種如金槍魚，適宜冷藏溫度為-60℃。

 冰淇淋雪糕的j佳冷藏溫度為-25℃，g高不能高于-20℃。

 常見藥品貯藏溫度一般為0~8℃，血液為5℃~1℃生物材料等貯藏溫度為-20℃~-30℃或-30℃~-80℃，具體需看實(shí)際種類。

 2、貨物貯藏時間和冷庫降溫范圍的關(guān)系。

 對于肉類、水產(chǎn)海鮮等貨物，庫房溫度越低，貯藏時間越長。例如，在0℃的環(huán)境中肉類只能貯藏數(shù)天，-18℃可貯藏數(shù)月以上；水產(chǎn)海鮮在-20℃的環(huán)境中的貯藏時間比-18℃更長。需要注意的是該技巧并不適用于全部商品食品，貯藏溫度過低會使果蔬凍壞，反而使貨物縮短貯藏時間并產(chǎn)生損失。

 3、冷庫降溫范圍和冷庫安裝成本的關(guān)系。

 若對降溫速度沒特別要求，我們制定冷庫安裝方案及設(shè)備材料選型是以d低溫度為標(biāo)準(zhǔn)。冷庫d低溫度越低，冷庫板厚度需要越大，制冷機(jī)組的功率需要越高，冷庫安裝的成本自然較高。所以在規(guī)模一樣的冷庫工程中，保鮮冷庫和高溫冷庫造價較低，冷藏庫、冷凍庫和低溫冷庫的造價較高。

 4、冷庫降溫范圍對企業(yè)運(yùn)營的影響。

 比如，某企業(yè)常備貨物的j佳貯藏溫度為5~10℃，以此設(shè)計冷庫可降低冷庫安裝成本，生產(chǎn)加工型的冷庫較適合這種設(shè)計方案，但是冷庫適用范圍較小，企業(yè)經(jīng)營有可能受到冷庫的限制。若某時期該種貨物經(jīng)營利潤下降或其他原因?qū)е鲁湄浳锇l(fā)生變化，并且貯藏溫度不同，企業(yè)只能再花一筆錢改造冷庫了。

冷庫安裝在室內(nèi)，無論是庫板拼裝還是聚氨酯噴涂，庫房空間必定小于建筑物內(nèi)部空間。如果無法提供空間足夠大的安裝環(huán)境，則要考慮冷庫是否需健在室外，縮減冷庫尺寸、或者是分成多個小冷庫。建筑物內(nèi)部的梁柱、凸起物、電表、水管等設(shè)施也會對冷庫安裝產(chǎn)生影響，使可安裝大小減少或增加安裝費(fèi)用。若建筑物地板不夠硬實(shí)或平整，必須先進(jìn)行處理方可安裝冷庫。同時，對于建造在一樓以上的冷庫，需要考慮地面承重能力是否滿足日常堆貨所需。

冷庫投入使用時冷庫時有些庫主可能會為了節(jié)省空間在冷庫內(nèi)過量的堆積貨物，沒有相對的比例規(guī)定來存放物品，殊不知這樣反正造成更大的學(xué)浪費(fèi)，還影響其實(shí)儲存貨物質(zhì)量；冷庫在工作時長期打開冷庫庫門，影響其溫度，制冷設(shè)備長時間工作加大了其耗能。各地冷庫火災(zāi)的嚴(yán)重教訓(xùn)表明，冷庫的火災(zāi)事故主要發(fā)生在建庫和維修過程中。冷庫在正常使用情況時，火災(zāi)危險性較小，所以，冷庫防火工作的重點(diǎn)，應(yīng)放在冷庫的施工建造和維修過程。