上海包子店加盟費(fèi)用信賴推薦,一路通餐飲培訓(xùn)口碑好

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發(fā)布時(shí)間：2020-11-10 09:32

金華市一路通餐飲技術(shù)咨詢有限公司，位于素有“小鄒魯”之稱的歷史文化名城—-浙江省金華市，是一家以面食包子為特色的專業(yè)化小吃餐飲連鎖機(jī)構(gòu)。以傳承包子文化為基礎(chǔ)，做具有文化內(nèi)涵、有產(chǎn)品保證、有特色、健康的包子店，現(xiàn)已建成多家直營(yíng)店和加盟店。

金華一路通餐飲與您分享：豆沙包營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：小豆又名。是一種可食的模樣似黃豆的紅色豆類食物。取深鍋一只，放入魚(yú)泥加高湯，打開(kāi)，加料酒、蔥、姜末、味精、精鹽，用手順時(shí)針攪打，最后加入肥膘肉、韭黃即成。切忌與紅豆相混。含有蛋白質(zhì)、維生素b1、維生素b2、煙酸、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，有肖脂減面粉含有豐富的碳水化合物、纖維素及維生素e。吃全麥?zhǔn)称肥墙】?、減肥的新潮流。

金華市一路通餐飲技術(shù)咨詢有限公司，位于素有“小鄒魯”之稱的歷史文化名城—-浙江省金華市，是一家以面食包子為特色的專業(yè)化小吃餐飲連鎖機(jī)構(gòu)。以傳承包子文化為基礎(chǔ)，做具有文化內(nèi)涵、有產(chǎn)品保證、有特色、健康的包子店。

金華一路通餐飲與您分享：豆沙包的做法

1.將面粉、水、酵母置于面包機(jī)中，選擇和面程序，攪打35-40分鐘

2.將打好的面團(tuán)取出，案板上抹少量油，揉和成光滑的面團(tuán)

3.置于盆中，包上保鮮膜，置于28度烤箱或者室溫，發(fā)酵至2倍大

4.取出排氣，重新揉圓，將面團(tuán)分成約30克一個(gè)的小劑子，搟成圓形面皮

5.掌心抹油，將市售成品豆沙餡搓成約20克一個(gè)的圓形小球

6.將豆沙餡置于面皮中間，包成圓形包子狀，收口朝下，制成包子生坯，蓋上保鮮膜醒發(fā)十分鐘左右

7.蒸鍋?zhàn)⑺?，將包子放入?nbsp;

8.蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火，蒸15分鐘左右即可

豆沙餡的做法

主料：紅小豆500克，白糖250克，桂花醬適量，生油150克。

做法步驟：

1.將紅小豆洗凈，放入鍋中煮爛，去掉豆皮，擠干水分；

2.炒鍋上火，注入一點(diǎn)生油，再放入擠干的豆沙和白糖，隨炒隨加入余下的生油，后加入桂花醬，炒至成豆沙醬即可。

金華市一路通餐飲技術(shù)咨詢有限公司，位于素有“小鄒魯”之稱的歷史文化名城—-浙江省金華市，是一家以面食包子為特色的專業(yè)化小吃餐飲連鎖機(jī)構(gòu)。一路通餐飲：好吃的素包子用料胡蘿卜2根雞蛋1個(gè)青椒1個(gè)干木耳適量香菇2-3朵水150g面粉350g酵母3g1。以傳承包子文化為基礎(chǔ)，做具有文化內(nèi)涵、有產(chǎn)品保證、有特色、健康的包子店，現(xiàn)已建成多家直營(yíng)店和加盟店，與社會(huì)精英和伙伴共同實(shí)現(xiàn)品牌共享、財(cái)富共贏。

金華一路通餐飲與您分享：做包子時(shí)的具體經(jīng)驗(yàn)

1、發(fā)酵面團(tuán)，將干酵母粉放入小碗中，用30度的溫水化開(kāi)，放在一邊靜置5分鐘，讓它們活化一下；

2、將面粉，泡打粉，白糖放入面盆中，用筷子混合均勻。然后倒入酵母水，用筷子攪拌成塊，再用手反復(fù)揉搓成團(tuán)，后用一塊濕布將面盆蓋嚴(yán)，為了防止表面風(fēng)干，把它放在溫暖處?kù)o置。這個(gè)過(guò)程大概需要一個(gè)小時(shí)左右；（這一步中的反復(fù)揉搓面團(tuán)是非常重要的，不是簡(jiǎn)單的將所有材料混合拌勻，而是要盡量的多揉面團(tuán)，目的是使面粉中的蛋白質(zhì)充份吸收水份后形成面筋，從而能阻止發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的二氧化碳流失，使發(fā)好的面團(tuán)膨松多孔，所以這一步非常重要，不可馬虎）另外面團(tuán)不要和的太硬了。這里用的是電蒸鍋，如果用明火加熱的蒸鍋，關(guān)火后燜5分鐘再開(kāi)蓋，能保證包子不回縮。

金華一路通餐飲與您分享：洋蔥醬肉丁包子

1.豬肉切丁.

我喜歡用全瘦的肉..

梅花肉.里脊肉都行..

喜歡帶肥的可以用五花肉..

2.1小勺的白胡椒粉.白糖.鹽.少許生抽.

攪拌均勻！

3.放入2湯勺的蔥姜水..

放旁邊腌漬一會(huì).

蔥姜水是把蔥和姜切絲.

放入水里捏.揉.抓片刻.

出來(lái)的水....！