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乳山鹽漬海蜇頭規(guī)格齊全 虹洋海產(chǎn)品

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發(fā)布時間:2021-01-06 15:21  
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視頻作者:乳山市虹洋食品有限公司






食用海蜇有幾種?

經(jīng)典、好吃的要數(shù)海蜇了。對,這個種的名字就叫“海蜇”二字。漁民則更愛叫它“面蜇”或“綿蜇”。它的“傘蓋”很光滑,口感脆嫩,但個頭不太大,一般是臉盆大小。

還有一種沙海蜇,漁民稱之為“沙蜇”,它的傘蓋上有很多沙子狀的突起,口感沒什么嚼勁,略遜一籌。但它個兒大,大個兒的能比一張桌子還大,要兩個人用力才能拉上船。而且數(shù)量遠遠多于面蜇,所以市場上廉價的海蜇,大多是沙蜇。

此外,我國的食用海蜇還有葉腕海蜇、擬葉腕海蜇、黃斑海蜇。它們的捕撈量較小,市場上還是被面蜇和沙蜇統(tǒng)治著。



海蜇的搭配與禁忌

海蜇的營養(yǎng)極為豐富。加工后的產(chǎn)品,稱傘部者為海蜇皮,稱腕部者為海蜇頭,其商品價值海蜇頭貴于海蜇皮。

◆黃金搭檔

>>海蜇 胡蘿卜 豬瘦肉

>>海蜇 豬血   

>>海蜇 荸薺  

>>海蜇 紅棗 紅糖   

◆搭配誤區(qū)

>>海蜇-含單寧較多的水果  海蜇富含蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)與單寧相遇,結(jié)合為沉淀物不易消化,會降低營養(yǎng)價值,還會刺激腸胃,出現(xiàn)腹部不適,甚至導(dǎo)致腸道梗阻的發(fā)生。含單寧較多的水果有柿子、石榴、山楂、葡萄等,海蜇不宜與這些水果同食。

>>海蜇-白糖   海蟄忌與白糖同腌,否則不能久藏。


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