空氣的濕度越大、蒸發(fā)器溫度與冷庫(kù)的庫(kù)溫差越大，越容易在蒸發(fā)器上結(jié)霜，結(jié)合保鮮工藝，盡量采用包裝化冷藏可以減少果蔬的干耗。氨冷庫(kù)安裝前要先向相關(guān)部門報(bào)審才能安裝。氟制冷冷庫(kù)相比氨制冷冷庫(kù)建造成本低，且冷庫(kù)建造不需要向相關(guān)部門報(bào)審。從冷庫(kù)板來(lái)說(shuō)。冷庫(kù)板的厚度，以及冷庫(kù)板每個(gè)單位的密度以及冷庫(kù)板 的材質(zhì)等，這些都決定著冷庫(kù)板的價(jià)格，也直接影響到冷庫(kù)的制冷效果。

冷庫(kù)圍護(hù)結(jié)構(gòu)冷庫(kù)通過(guò)圍護(hù)結(jié)構(gòu)的跑冷量與冷藏庫(kù)圍護(hù)結(jié)構(gòu)單位熱流量成正比。因此，應(yīng)多在減少冷庫(kù)的冷藏庫(kù)圍護(hù)結(jié)構(gòu)單位熱流量指標(biāo)方面下功夫。同等條件下氨冷庫(kù)的建造價(jià)格比氟冷庫(kù)便宜，但氨冷庫(kù)建造的程序比較復(fù)雜。氨制冷一般用在大型冷庫(kù)工程當(dāng)中，該類冷庫(kù)一般建造在比較空曠的地方。在本地買個(gè)冷庫(kù)的價(jià)格跟內(nèi)地買個(gè)冷庫(kù)的價(jià)格是完全不一樣 的，在本地找冷庫(kù)建造來(lái)做的話可以節(jié)約不少的開支，施工也方便。

冷庫(kù)不制冷或制冷效果差：檢查制冷機(jī)的冷凝器上是否臟，散熱不好是導(dǎo)致冷庫(kù)熱量不能散出，檢查庫(kù)內(nèi)蒸發(fā)器上是否積霜過(guò)厚;檢查制冷劑是否滲漏。很多大型冷庫(kù)安裝工程都是采用組合冷庫(kù)的結(jié)構(gòu)，通過(guò)鋼架加固、支柱支撐、混凝土加固地面等方式來(lái)提高庫(kù)房的強(qiáng)度和承重。土建冷庫(kù)的建筑結(jié)構(gòu)的確是比組合冷庫(kù)堅(jiān)固，但是組合冷庫(kù)可以通過(guò)鋼架等器材來(lái)加固庫(kù)體結(jié)構(gòu)。

冷庫(kù)是工農(nóng)商業(yè)中經(jīng)常使用的配套設(shè)施，小冷庫(kù)建造，由于其冷凍冷藏的特殊性，則成為許多行業(yè)發(fā)展中的新寵。冷庫(kù)的除霉殺菌與消毒 冷庫(kù)冷藏的烹飪?cè)虾褪称范加泻幸欢ǖ闹?、蛋白質(zhì)和淀粉。這些營(yíng)養(yǎng)成分的存在，會(huì)使霉菌和細(xì)菌大量繁殖生長(zhǎng)。如果沒有保溫材料，冷管路就會(huì)在環(huán)境溫度下結(jié)霜，從而影響制冷效果，使機(jī)組負(fù)荷增加，進(jìn)而使機(jī)組強(qiáng)度運(yùn)行，減少機(jī)組使用壽命。