康癌癥“金盾”

袖口致癌物

玉米不僅富含維生素，而且胡蘿卜素含量是大豆的5倍以上。歐美許多國(guó)家正在經(jīng)歷玉米粉食品開(kāi)發(fā)的熱潮，也許是因?yàn)橛衩追酆幸环N抗癌癥因子——-谷胱甘肽，它可以用自己的化學(xué)物質(zhì)“壽袖”銬起來(lái)，使其失去毒性，然后通過(guò)消化道排出體外。抑制致癌物也是有益的。

蓉脂“金”

能降低人體膽固醇

防止卞秘，防止動(dòng)態(tài)脈硬化。玉米粉富含纖維素，不僅能刺激胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，還能促進(jìn)膽固醇代謝，加快腸道有毒物質(zhì)的排出。玉米胚芽生物酶王米油含有大量不飽和脂肪酸，其中亞油酸占60%，可去除血液中有害膽固醇，防止動(dòng)態(tài)脈硬化。美國(guó)研究人員還發(fā)現(xiàn)，定期食用玉米皮和玉米油對(duì)降低人體膽固醇非常有益。他們選擇了70名高膽固醇老年人，平均年齡為55歲，住院時(shí)間超過(guò)2年，其中包括50名男性和20名女性。

當(dāng)這些人接受測(cè)試時(shí)，研究人員將玉米磨碎，并將其與大蒜粉、黑胡椒、芹菜和其他配料與番茄或湯混合制成食物。測(cè)試前一個(gè)半月每人每天吃20克，接下來(lái)的一個(gè)半月每人每天吃40克。

三個(gè)月后，檢查發(fā)現(xiàn)70人血液中的甘油三酯降低，60人的膽固醇降低。

長(zhǎng)期食用代餐粉的危害

長(zhǎng)期食用代餐粉會(huì)有以下危害：

1：營(yíng)養(yǎng)不良

目前市面上的代餐粉，大都只包含少量幾種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因而會(huì)造成某一類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比例過(guò)高，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的比例不當(dāng)。

如果為了減肥每天只吃代餐粉，就遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能達(dá)到機(jī)體的基礎(chǔ)代謝需求，進(jìn)而使人產(chǎn)生乏力、頭暈、營(yíng)養(yǎng)不良的癥狀。

2：下降

除了蛋白奶昔類(lèi)的產(chǎn)品，代餐粉中蛋白質(zhì)的量不足以應(yīng)付人體的需要，長(zhǎng)期只食用代餐粉的話(huà)，會(huì)使身體細(xì)胞的能力變差，皮膚彈性下降，下降等，女性還可能會(huì)出現(xiàn)等情況。

代餐粉為什么不被醫(yī)生看好

其實(shí)粉狀代餐產(chǎn)品使用后血糖的升高速度是非常快的。同樣的熱量，如果正常吃飯，很多膳食纖維、脂肪、蛋白質(zhì)可以延緩胃排空，如果吃代餐粉，胃排空的時(shí)間會(huì)變短，對(duì)于糖友以及減肥、的人來(lái)說(shuō)不利，這個(gè)弊端目前難以解決。

此外，雖然各種代餐粉中有很多營(yíng)養(yǎng)素，但經(jīng)過(guò)合理搭配的天然食物更值得推薦。天然食物中有很多有益的植物化合物是代餐粉所沒(méi)有的。

五谷粉代謝五谷代餐粉有單一谷類(lèi)和復(fù)合型代餐粉。單一谷類(lèi)典型的代表就是燕麥，有的人減肥走經(jīng)濟(jì)路線(xiàn)，一天三餐能堅(jiān)持吃燕麥一個(gè)月。

專(zhuān)家解析：

五谷粉代餐體重往往能減輕，但餓時(shí)恨不得老眼昏花，不搭配糖奶的話(huà)，味道實(shí)在難以恭維。

水果代餐許多市民認(rèn)為水果營(yíng)養(yǎng)、熱量少，便放心大吃，卻反而愈減愈肥，甚至造成身體負(fù)擔(dān)，也有人雖然知道蔬菜營(yíng)養(yǎng)好，但因?yàn)槭卟饲逑磁胝{(diào)較麻煩，于是以水果替代蔬菜，卻在不知不覺(jué)中吃進(jìn)了過(guò)量的水果。