經(jīng)過多種殺菌方法的飲料生產(chǎn)線

飲料生產(chǎn)線加工過程中一個很重要的環(huán)節(jié)就是——殺菌。但是飲料殺菌和生物學(xué)上、我們一般理解的殺菌有一定的區(qū)別。飲料生產(chǎn)線醫(yī)學(xué)殺菌有兩種含義：一是要求殺飲料中所污染的致病菌等，破壞食品中的酶而使飲料在特定環(huán)境中，如密閉的瓶內(nèi)、罐內(nèi)或其他包裝容器內(nèi)，有一定的保存期；二是要求在殺菌過程中盡可能地保護飲料中營養(yǎng)成分和風(fēng)味。所以，經(jīng)殺菌后的飲料屬于商業(yè)無菌。

水是飲料生產(chǎn)線生產(chǎn)中用料大的原料，而且水質(zhì)的優(yōu)劣對飲料的品質(zhì)影響極大。因此，須對水進行處理以滿足飲料生產(chǎn)線工藝要求。通常按其作用把水處理設(shè)備分為三類：水的過濾設(shè)備、水的軟化設(shè)備和水的消毒和殺菌設(shè)備。

飲料生產(chǎn)線中活性炭具有吸附作用，還有一定的除濁作用，活性炭過濾器的主要結(jié)構(gòu)和布置形式與砂石過濾器相似。因此，活性炭吸附也稱為活性炭過濾。活性炭過濾主要用于水中有機雜質(zhì)和水中分子狀的膠體微小顆粒雜質(zhì)，也可用于脫氯等。

飲料生產(chǎn)線設(shè)備如何維護保養(yǎng)

在使用前要對飲料生產(chǎn)線設(shè)備各處進行仔細(xì)檢查，以免存在問題，及時發(fā)現(xiàn)及時解決，尤其是在零部件緊固、潤滑油添加等方面，要做到及時檢查更新、維護；要把生產(chǎn)線設(shè)備安置在安全的位置，分開安裝，保證不受風(fēng)雨影響。

在使用過程中的正確操作也是保養(yǎng)的一部分，另外，對一些易壞的包裝需要在一個抽真空環(huán)境下進行包裝，否則對產(chǎn)品的傷害無可估量。根據(jù)包裝物的大小調(diào)整機器的尺寸；部件銜接處定期潤滑。重要的是在換季時，企業(yè)要對機器進行的清潔，而且配套設(shè)施的保存要密封，還要使整機處于干燥的環(huán)境中，確保飲料機械不被液體等腐蝕。操作飲料機械前須詳細(xì)閱讀說明書，熟悉調(diào)整和使用方法，一定要按說明操作。

按飲料生產(chǎn)線說明書規(guī)定，對真空泵進行定期保養(yǎng)，加油（注意保持油位），幷嚴(yán)格注意不允許倒轉(zhuǎn)，以免造成泵的誤操作和泵倒轉(zhuǎn)，油倒噴至泵內(nèi)真空系。經(jīng)常檢查下熱壓架封口漆布（聚四氟乙烯）上有無異物，是否平整，以確保封口強度。經(jīng)常檢查機器接地是否接觸良好，保證安全用電。發(fā)現(xiàn)飲料機械故障時，應(yīng)及時關(guān)閉電源，必要時，要接急停按鈕，待放氣后提起機蓋，然后關(guān)掉電壓，檢查原因，排除故障。

使用過后，要對飲料生產(chǎn)線進行及時的清理，保證生產(chǎn)線設(shè)備內(nèi)部潔凈，保證再次投產(chǎn)時，原材料不被污染，同時，設(shè)備潔凈，不容易受到酸堿等的影響，

換季時對飲料機械的保養(yǎng)很重要，如果保存方式不對造成機器無法繼續(xù)使用，就會大大影響企業(yè)的生產(chǎn)。

以上由北京金仕德科技有限公司為您提供，歡迎來電咨詢

                                                        飲料設(shè)備中的殺菌設(shè)備

      殺菌，是飲料加工的一個重要環(huán)節(jié)。飲料殺菌與醫(yī)學(xué)上和生物學(xué)上的殺菌有一定區(qū)別。飲料殺菌有兩種含義：一是要求滅掉飲料中所污染的致病菌等，破壞食品中的酶而使飲料在特定環(huán)境中，如密閉的瓶內(nèi)、罐內(nèi)或其他包裝容器內(nèi)，有一定的保存期；二是要求在殺菌過程中盡可能地保護飲料中營養(yǎng)成分和風(fēng)味。所以，經(jīng)殺菌后的飲料屬于商業(yè)無菌。

                                                       果汁飲料生產(chǎn)線設(shè)計要考慮哪些？

1.用途多樣性：系統(tǒng)是工業(yè)生產(chǎn)線的標(biāo)準(zhǔn)，并且有專業(yè)的培訓(xùn)師進行全部流程的指導(dǎo)，還能根據(jù)工藝配方研究口味風(fēng)味等。

2.系統(tǒng)完整性：對于清汁、濁汁、濃縮汁和果醬等產(chǎn)品，從清洗、提升、檢果、破碎、榨汁、預(yù)熱滅酶、酶解、過濾、濃縮、調(diào)配、脫氣、均質(zhì)、殺菌、灌裝，直至產(chǎn)品包裝完整的生產(chǎn)線系統(tǒng)。

3. 關(guān)鍵性設(shè)備的獨立性：關(guān)鍵性的設(shè)備，我們依據(jù)工藝特點將其配置在整套設(shè)備中用，也可單獨使用。盡量減少成本。

4.低產(chǎn)能設(shè)計(小于20L/H)：一次性投入原料，無需反復(fù)重復(fù)，對于生產(chǎn)者可實現(xiàn)精細(xì)化的批量生產(chǎn)。

5.綜合性設(shè)計：依據(jù)原料生產(chǎn)地的地理特征及原料供應(yīng)量，使果蔬汁生產(chǎn)線的設(shè)計合理節(jié)約。

6.管線設(shè)計：客戶可前來參觀或者查看圖紙，管線設(shè)計整潔大方，自成一套系統(tǒng)。

7.先進的工藝設(shè)計，優(yōu)良的設(shè)備制造質(zhì)量與工程安裝質(zhì)量，保障了整個系統(tǒng)設(shè)計優(yōu)良，結(jié)構(gòu)緊湊，外形美觀，排布走線合理。