煲仔飯機的維護指南

    平時的一般的維護及拆洗。維護：只需注意在煲仔飯機不使用的狀態(tài)時如果爐內(nèi)還有余溫（超過50度以上），請切記不要把爐蓋蓋上。

    拆洗：把爐蓋軸上面的不銹鋼螺絲扭下，拿出煲仔飯的鍋蓋用清水清洗即可，平時也可以直接用半干毛巾抹試煮飯留下的殘留物。

    發(fā)熱盤表面如有臟污請在斷電沒有余溫時用半干毛巾抹試干凈。

煲仔飯各地特色

     東莞另一個崇尚煲仔飯的地方是東莞。由于特產(chǎn)的臘味正是烹制煲仔飯的好材料，板鴨臘腸臘肉，簡直就是為煲仔飯而生的，配合當?shù)氐慕z苗米真是珠聯(lián)璧合。5、特耐用：所有部件嚴格控制，控制面板采用工業(yè)按鍵，比家用式微動開關(guān)，耐用10000次以上。不過，東莞專賣煲仔飯的好象不多，雖然店門口也有不少擺開一溜灶頭煮煲仔，但多數(shù)同時經(jīng)營其它，比如原盅蒸飯，所用材料差不多，只是容器不同。東莞與廣州的煲仔飯略有不同，比如臘鴨雜，有鴨腸鴨珍之類，還習(xí)慣加橄角咸梅之類的東西，味道更特別一點，比起來廣州的略顯普通。

其國廚業(yè)煲仔爐功能特點

1、故障率低，維修簡單。

2、出爐快：在3兩米的前提下，12分鐘左右出爐一個瓦煲飯，9分鐘左右出爐一個外賣鋁箔煲飯。

3、省電：做一個飯只需0.1元電費（以1元/度計算）。

4、操作簡單、自動化不需要看“火”，智能聲音、閃燈提示。

5、每個爐頭都是獨立操作系統(tǒng)，做一個飯就用一個爐頭的電。

煲仔爐設(shè)備操作簡便：

     從加熱到飯熟的全部過程完全都是自動化，無須廚師觀“火”，無須像其它的燃氣煲仔機的繁鎖步驟,用電高速智能煲仔飯機制作一個煲仔飯只需三步驟：

     一：將瓦煲放到爐膽內(nèi)，加入米、水調(diào)配好后，蓋上煲蓋，按下“啟動”按鈕，飯機開始加熱。

     二：約5分鐘后米飯進入焗飯狀態(tài)。

     三：7分鐘后，閃停即完成。