氣調(diào)包裝機以降低細胞有氧呼吸速率為前提，她適合于蔬菜、水果、新鮮肉、生鮮肉、中草藥、藥材、海鮮、淡水魚等保鮮包裝通過抑制細菌滋生繁殖也適合蒸煮肉、烤肉、鹵肉、醬料、湯料、炒菜、盒飯等熟食品的保鮮包裝。

熏肉、鹵肉、烤鴨、紅燒肉、扒雞、醬料等櫻桃品在自然晾干、與空氣接觸條件下容易受到各類有害細菌的，規(guī)模生產(chǎn)企業(yè)采用真空快速冷卻機使短時間內(nèi)快速冷卻，然后進調(diào)保鮮包裝。這樣，不使用任何食物防腐劑，就能將鹵制品保鮮期大大延長。

氣調(diào)包裝機設(shè)計要求

　　新型袋式氣調(diào)包裝機主要用于新鮮果蔬產(chǎn)品的氣調(diào)包裝，基于新鮮果蔬的物理性能，選擇枕式氣調(diào)包裝機為基本機型。評價氣調(diào)包裝機性能的2個指標(biāo)：氣體置換率及配氣精度。本機氣體置換率設(shè)計可達到97% -99.5%。由于果蔬產(chǎn)品具有種類多、形狀各異的特點，因此本機的設(shè)計需要適合不同形狀與大小的產(chǎn)品。衛(wèi)生水準遵循良好衛(wèi)生法規(guī)，并在整個加工鏈過程中保持的衛(wèi)生標(biāo)準，以抑制細菌增長。氣調(diào)包裝袋尺寸由氣體置換裝置控制，因此氣體置換裝置的設(shè)計需要實現(xiàn)充氣管長、寬、高3個方向上的調(diào)節(jié)，以適應(yīng)不同包裝形狀與尺寸的要求。同時需要設(shè)有產(chǎn)品長度在線檢測系統(tǒng)，實現(xiàn)不同大小、特征的單元包裝果品和蔬菜長度的準確測量，以提供合適的包裝尺寸。

　　氣調(diào)包裝機繼續(xù)供送進入包裝腔內(nèi)，包裝腔由包裝薄膜通過制袋成型器成型，縱封器和拉膜裝置實現(xiàn)包裝腔的縱封與牽引。產(chǎn)品在包裝腔內(nèi)的輸送過程中，氣管持續(xù)的向包裝腔內(nèi)充入與抽出氣體，通過氣體的“擠推”作用將包裝腔內(nèi)的氣體排出，從而實現(xiàn)氣體置換功能。氣調(diào)保鮮氣體一般由二氧化碳（CO2）、氮氣（N2）、氧氣（O2）及少量特種氣體組成。氣管有充氣管與抽氣管構(gòu)成，顧名思義充氣管持續(xù)向包裝腔內(nèi)充入保護氣體，抽氣管則持續(xù)將包裝腔內(nèi)氣體抽出，套管的使用大幅度的提高了氣體置換率。