哈爾濱紅腸煙熏爐，紅腸蒸煮、烘烤、煙熏一體機(jī)廠家臘肉、臘腸、熏鴨等，煙熏爐來(lái)進(jìn)行加工生產(chǎn)，效果不錯(cuò)。煙熏溫度高則產(chǎn)品硬度大，在溫度20~80℃范圍內(nèi)低溫比煙熏溫高干燥作用大。想想哈爾濱紅腸是怎么做出來(lái)的吧！常見(jiàn)的哈爾濱紅腸加工中需要用煙熏爐來(lái)完成烘干、蒸煮、烘干再上色加工，增加紅腸的核桃紋。0煙熏爐價(jià)格1、小型煙熏豆干煙熏爐具有烘烤、干燥、蒸煮、上色、冷熏、熱熏等功能，用戶可根據(jù)產(chǎn)品加工工藝的不同要求，靈活選擇適當(dāng)?shù)墓に嚦绦?，?shí)現(xiàn)自動(dòng)控制，達(dá)到熟化之目的。
肉制品煙熏爐機(jī)械價(jià)格

從加熱源上可分為蒸汽加熱和臘肉臘腸煙熏爐電加熱兩種。◇可視中空玻璃門（選配），直觀爐內(nèi)產(chǎn)品熟化過(guò)程，控制熟化工藝，使產(chǎn)品達(dá)到好的效果。采用蒸汽加熱，一般適用有鍋爐的用戶或者配置蒸汽發(fā)生。煙熏材料燃燒的溫度還影響熏煙成分中苯并芪芪和其他多環(huán)芳烴的含量。燃燒溫度超過(guò)400℃時(shí)，才開(kāi)始大量產(chǎn)生，因此可控制煙熏材料燃燒溫度低于400℃熏制產(chǎn)品，以減少熏煙中的多環(huán)芳烴含量。在煙照過(guò)程中，燃燒和氧化同時(shí)進(jìn)行，燃燒溫度在340~400℃以及氧化溫度為200~250℃時(shí)產(chǎn)生的熏煙質(zhì)量很高。近設(shè)計(jì)的熏煙爐發(fā)煙條件多集中在300~400℃的燃燒溫度。
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電加熱烘干：用電給電加熱管加熱，加熱管散熱，電機(jī)帶動(dòng)著軸流風(fēng)機(jī)把熱量反吸，再通過(guò)逐流風(fēng)機(jī)把熱量甩出，熱量通過(guò)導(dǎo)流板（小型）或?qū)Я鞴埽ù笮停┰谡麄€(gè)爐內(nèi)循環(huán)，從而實(shí)現(xiàn)烘干。

2、蒸汽加熱烘干：蒸汽給銅盤管加熱（沒(méi)有蒸汽源銅盤管沒(méi)有任何意義）銅盤散熱，電機(jī)帶動(dòng)著軸流風(fēng)機(jī)把熱量反吸，再通過(guò)軸流風(fēng)機(jī)把熱量甩出，熱量通過(guò)導(dǎo)流板（臘肉臘腸煙熏爐小型）或?qū)Я鞴埽ù笮停┰谡麄€(gè)爐內(nèi)循環(huán)，從而實(shí)現(xiàn)烘干（在蒸汽再給銅盤管加熱的過(guò)程，紅腸蒸熏爐價(jià)格蒸汽會(huì)變成冷凝水，冷凝水會(huì)通過(guò)疏水閥排出）
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煙熏爐填補(bǔ)了沒(méi)有鍋爐不能使用蒸薰?fàn)t的空白，具有烘烤、蒸煮、煙熏、上色等多種功能，并且耗電量低，其成本僅為燒煤的60%。煙熏箱由多個(gè)系統(tǒng)組成：具有熱風(fēng)（干燥或烘烤）蒸煮、煙熏、排風(fēng)等功能。豆干煙熏爐使用電動(dòng)蒸薰?fàn)t不但能提高產(chǎn)品質(zhì)量，保障衛(wèi)生，同時(shí)也能降低產(chǎn)品成本，是現(xiàn)場(chǎng)制作肉類食品的好幫手。冷熏法。熏煙溫度15~30℃、時(shí)間7~20d的煙熏方法。熏制前原料需要經(jīng)較長(zhǎng)時(shí)間的腌制，產(chǎn)品吸收熏煙成分較多，產(chǎn)品的含水量低于40%，可長(zhǎng)期貯藏。此法一般在冬季進(jìn)行，而在夏季或溫暖地區(qū)，由于氣溫高，溫度很難控制，特別當(dāng)發(fā)煙少的情況下，容易發(fā)生酸敗現(xiàn)象。常用于帶骨火腿、培根、干燥香腸等的熏煙，用于煙熏不經(jīng)過(guò)加熱工序的制品。
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