該設(shè)備廣泛應(yīng)用于煲湯、煲粥、煮豆?jié){、燜牛腩、燙面、燉肉、燉菜、鹵水加工以及蒸煮、燜燉各種食物和食品保溫等等。適用于不同形式的餐廳或單位食堂，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動成本條件的優(yōu)良設(shè)備。

夾層內(nèi)傳熱介質(zhì)“導(dǎo)熱油”的特性

安全性強(qiáng)：具有高閃點(diǎn)、高自燃點(diǎn)，降低了泄露起火的危險(xiǎn)程度，顯著提高運(yùn)行的安全性；無味、對環(huán)境友好，對操作人員身體無損害。

節(jié)能強(qiáng)：采用特有先進(jìn)液態(tài)立體導(dǎo)熱技術(shù)，省時(shí)，省電，節(jié)能50％左右；

環(huán)保優(yōu)：采用不銹鋼材質(zhì)，潔凈衛(wèi)生，綠色環(huán)保；

：傳熱速度快，導(dǎo)熱，保溫時(shí)間長；

操作易：設(shè)有定時(shí)，定溫功能，操作簡單，使用方便；

品種全：油單鍋式，雙鍋式，多鍋式，各式型號，規(guī)格齊全

使用說明及注意事項(xiàng)：使用前后，始終保持桶內(nèi)有水，嚴(yán)禁在桶內(nèi)無水的情況下操作使用，桶內(nèi)放水量不得超過其液位線，必須保持機(jī)器四周邊環(huán)境的有效通風(fēng)，使用該鍋前，必須通過控油位觀看導(dǎo)熱油是否缺少，如發(fā)現(xiàn)缺油，應(yīng)及時(shí)加入適當(dāng)?shù)膶?dǎo)熱油，防止裝運(yùn)不規(guī)范，導(dǎo)熱油叢安全止回閥溢出后導(dǎo)熱油缺少

節(jié)能大鍋灶批發(fā)常見故障的處理方法

      1）當(dāng)節(jié)能大鍋灶批發(fā)嚴(yán)重缺水時(shí)會造成受壓元器件的損壞和變形，如果不及時(shí)處理很可能會引發(fā)節(jié)能大鍋灶批發(fā)著火。因此當(dāng)發(fā)現(xiàn)節(jié)能大鍋灶批發(fā)缺水的時(shí)候要緊急停爐。廣泛適用于蒸煮（煲）湯、粥、豆?jié){、煮面條、鹵水加工、藥材加工、煮開水、食品保溫、高溫清洗及消毒等。然而造成節(jié)能大鍋灶批發(fā)缺水的原因有很多，大部分是由于操作人員的粗心大意和誤操作導(dǎo)致，或者就是因?yàn)闆]有沖洗水位表而出現(xiàn)堵塞故障所致。

　　2）當(dāng)水位表的水位發(fā)生劇烈波動，鍋里的水開始出現(xiàn)氣泡，蒸汽中帶有大量水分而溫度驟降，嚴(yán)重的時(shí)候會使管道里面發(fā)生水沖擊，出現(xiàn)這種情況的主要原因就是水質(zhì)不好，含鹽量過高或者就是節(jié)能大鍋灶批發(fā)超負(fù)荷運(yùn)作等等，當(dāng)發(fā)現(xiàn)這類情況的時(shí)候，就要加強(qiáng)對水質(zhì)的排污處理。4、節(jié)能：不存在熱傳導(dǎo)和熱輻射，比普通燃?xì)猓驮罟?jié)能50％以上。

　　3）在蒸汽節(jié)能大鍋灶批發(fā)超壓運(yùn)行的過程中，輕的話只是引起元器件的變形，嚴(yán)重起來則是會引發(fā)著火，而使節(jié)能大鍋灶批發(fā)超壓的主要原因就是：節(jié)能大鍋灶批發(fā)的操作員提高了工作壓力，或者在工作時(shí)間擅自離崗，還有一種情況就是，壓力表和安全閥同時(shí)失靈也會引起節(jié)能大鍋灶批發(fā)的超壓。