家用煮酒設(shè)備

家用煮酒設(shè)備是專門用于釀造玉液瓊漿的設(shè)備，設(shè)備由儲漿室、集汽分汽室、料漿預(yù)熱室，風(fēng)冷室、集酒室、隔熱層、蒸煮釜、螺旋狀水夾層加熱器組成。它具有**節(jié)能，快速省時，酒分損失很少，焦糊，自動驅(qū)除異味等特點，使酒質(zhì)清凈醇厚，口感舒適。

   釀酒設(shè)備采用加厚型不銹鋼制造，仿糊鍋裝置、可選擇性蒸汽加熱（不需要再買鍋爐）、直接加熱、環(huán)保節(jié)能，經(jīng)久耐用。制酒設(shè)備在整個制酒過程中起到非常重要的作用，使得整個過程得以保證正常順利的進(jìn)行，是釀造酒的工程中不可缺少的設(shè)備。

釀酒設(shè)備按照釀酒原理可分為發(fā)酵設(shè)備、釀造設(shè)備和蒸餾設(shè)備以及后期包裝的灌裝設(shè)備。

   釀酒設(shè)備按照材質(zhì)可分為木質(zhì)釀酒設(shè)備、磚混釀酒設(shè)備、不銹鋼釀酒設(shè)備、鋁質(zhì)釀酒設(shè)備、錫質(zhì)釀酒設(shè)備等幾種。

   以白酒設(shè)備為例，木質(zhì)和磚混是古老的傳統(tǒng)釀酒設(shè)備，因為漏汽，體積大、不易遷移、出酒率低等原因已經(jīng)被淘汰。而錫質(zhì)釀酒設(shè)備又由于價格昂貴，難于普及。所以現(xiàn)在市面行的釀酒設(shè)備大多為鋁質(zhì)設(shè)備和不銹鋼設(shè)備。那么空間是鋁質(zhì)的好些還是不銹鋼的好些呢？

   鋁質(zhì)釀酒設(shè)備仍然占據(jù)市場大部分份額，鋁密度小，因此鋁質(zhì)家用煮酒設(shè)備通常很輕，易于搬運。鋁導(dǎo)熱性能好，因此鋁質(zhì)釀酒設(shè)備的熱效率很高，節(jié)省燃料，并且出酒快，出酒率高。鋁材成本低，因此鋁質(zhì)釀酒設(shè)備價格要相對便宜一些，易被消費者認(rèn)可。家用煮酒設(shè)備對水質(zhì)的要求總的來說就是上面小編給大家介紹的，這就要求我們在釀制的時候?qū)λ|(zhì)進(jìn)行一定的檢測，這樣后面的制作出的成品質(zhì)量才會更好。但因鋁材在焊接時會留下較為明顯的焊道，所以鋁質(zhì)釀酒設(shè)備一般看起來略顯粗糙一些，且由于鋁的光澤度不高，使得鋁質(zhì)釀酒設(shè)備整體的美觀度大大降低。業(yè)界中流傳著一種說法：鋁對人體有害，所以鋁質(zhì)釀酒設(shè)備也對身體有害。其實這種說法是經(jīng)不起推敲的。

家用煮酒設(shè)備的優(yōu)點

家用煮酒設(shè)備是眾多釀酒設(shè)備中的一種，因為其體型小，占地面積小，結(jié)構(gòu)簡單，使用起來方便簡單，而得到了廣泛的使用和眾多人的喜愛。但對于為什么選擇使用小型釀酒設(shè)備，很多人還是不太了解，接下來，我們就一起來看看其有哪些優(yōu)點吧！

一、省錢省力：使用其進(jìn)行釀酒，直接將原料發(fā)酵產(chǎn)酒，比傳統(tǒng)的釀酒設(shè)備更加節(jié)省燃料；同時其體積小，不需要大面積的廠房就可以生產(chǎn)；釀酒的時間也大大縮短，蒸酒、蒸料可以結(jié)合一起。 二、出酒率高：傳統(tǒng)釀酒設(shè)備廠家釀酒出酒率低，產(chǎn)酒率大概是用料的一半。而選用小型釀酒設(shè)備的高新技術(shù)產(chǎn)品產(chǎn)酒，其出酒率可達(dá)到用料的70%以上。 三、酒的質(zhì)量高：用該設(shè)備產(chǎn)酒，出產(chǎn)的酒口感醇厚、香味純正、酒質(zhì)純粹，產(chǎn)酒智能化，不易糊鍋。此外，對于家用煮酒設(shè)備來說，釀酒配備與技能的快速前進(jìn)首先是釀酒職業(yè)的快速發(fā)展為前提，而職業(yè)協(xié)會、釀酒企業(yè)與配備廠商的深度交流與協(xié)作也是推進(jìn)白酒釀酒設(shè)備技能快速進(jìn)步的重要因素。 四、經(jīng)濟(jì)效益高：使用小型釀酒設(shè)備釀酒比使用傳統(tǒng)的釀酒設(shè)備產(chǎn)酒，可以節(jié)省出一半的本錢及人力，不僅出酒率提高，還能保證酒質(zhì)的穩(wěn)定。且產(chǎn)酒后剩下的料渣還可用來出售或喂養(yǎng)家禽。 五、操作簡單方便：用傳統(tǒng)釀酒設(shè)備釀酒要經(jīng)過一系列復(fù)雜的過程，且一環(huán)扣一環(huán)，不得略過，且全得靠人工完成，操作復(fù)雜，消耗人力。而家用煮酒設(shè)備釀酒時只需備好原料，等待出酒裝瓶，其中中間環(huán)節(jié)并不需要我們在周邊“伺候”，操作簡單方便，不耗費過多人力。

　家用煮酒設(shè)備買回來之后必定要按技術(shù)教師教的方法結(jié)合說明書的圖紙進(jìn)行設(shè)備設(shè)備。合理的布局鍋爐、蒸料桶、卻卻器的方位。關(guān)于一些以柴、煤為燃料的鍋爐考慮到衛(wèi)生可以把鍋爐設(shè)備在外面。運用前用蒸汽滅菌徹底消毒。

咱們在運用設(shè)備之前還需求用蒸汽進(jìn)行滅菌消毒作業(yè)，先檢查小型釀酒設(shè)備的導(dǎo)汽管聯(lián)接是否聯(lián)接結(jié)束，該翻開的閥門是否已翻開，蒸料桶的蓋子也要翻開。然后翻開加水閥門加水至蕞高水位線，燒火。待水燒開后大約半小時往后，熄火，蒸汽消毒作業(yè)結(jié)束。因為家用煮酒設(shè)備的特殊性，在輸出軸上設(shè)備傳動件時，可以不選用鋼性固定式聯(lián)軸器，因該類聯(lián)軸器設(shè)備不當(dāng)，會引起不必要的外加載荷，致使構(gòu)成軸承的早期損壞，嚴(yán)峻時甚至構(gòu)成輸出軸的開裂。（注：鍋爐在燒火進(jìn)程必定要翻開鍋爐上方的蒸汽閥門）。

　　蒸酒進(jìn)程中隨時查詢蒸汽柜水位。蒸酒之前應(yīng)當(dāng)將蒸汽柜內(nèi)的水加至蕞高水位線，并在蒸餾的進(jìn)程中隨時檢查水位管中的水是否低于蕞低水位線，假設(shè)發(fā)現(xiàn)水位快要靠近蕞低水位時應(yīng)當(dāng)減小火力，及時向爐中加水。

　　蒸汽柜防止無水空燒。有的時分大意了，蒸汽柜的水分現(xiàn)已被燒完，這個時分會出現(xiàn)無水空燒的情況，這樣不僅對設(shè)備是極大地?fù)p耗，而且可能引發(fā)火災(zāi)。所以，咱們必定要注意這一點。往蒸料桶里倒入酒醅。小型白酒釀酒設(shè)備的釀酒留意事項：①裝鍋：把發(fā)酵好的液料，參加鍋中，放入鐵耙，蓋上迫蓋，連接上氣杠，槽內(nèi)都要加滿水密封。這一步也是很要害，必定要等到蒸料桶里冒汽才華往里倒入酒醅。假設(shè)是固態(tài)釀酒可一層一層均勻地加清蒸后的熟谷殼增加透氣性。

　　蒸酒之后必需求進(jìn)行排水排糟清洗設(shè)備。每次蒸完酒之后必定要進(jìn)行排水排糟，并對家用煮酒設(shè)備進(jìn)行及時的清洗，防止構(gòu)成設(shè)備堵塞，不利于下一次運用。