開化錢江源電子商務有限公司致力于本地文化旅游商品及特色農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)銷售，通過線上線下相結合的模式，向市場輸送開化的特色產(chǎn)品，同時承接節(jié)日主題活動的策劃、舉辦，以及各項培訓接待服務。更多開化美食、特產(chǎn)請聯(lián)系我們！

清炒小河蝦：

1、小河蝦洗干凈，控干水分，蔥姜蒜切末；

2、鍋燒熱，加少許的油，把小河蝦倒進去，炒干水分，炒香；

3、再加少許油，加入蔥姜蒜末一起爆香；

4、加料酒，醬油，辣椒炒勻，收干汁即可。

開化錢江源電子商務有限公司是開化縣國資委直屬企業(yè)-開化縣文化旅游集團有限公司下屬子公司，致力于本地文化旅游商品及特色農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)銷售，通過線上線下相結合的模式，向市場輸送開化的特色產(chǎn)品，同時承接節(jié)日主題活動的策劃、舉辦，以及各項培訓接待服務?！痹诤纬啃闹?，開化美食有著很高的地位，“開化的食材好，在浙江省內的土菜，我zui推崇開化菜。更多開化美食、特產(chǎn)請聯(lián)系我們！

除了清水魚，開化青螄當屬開化美食的花魁了，“開化美食進杭城”當然少不了它。同時，湯瓶雞、馬金豆腐干、開化汽糕、撈湯菜、炊粉辣椒包、玉米馃等特色美食都悉數(shù)上場。何晨還表示：“第—次去吃油炸青椒，一開始還被朋友鄙視了，說他太不會點菜?！拔覀兊哪康木褪且验_化原生態(tài)的食材展現(xiàn)給省會的朋友們，包括開化菜的烹飪方式和我們的餐飲文化?！笨粗约业臇|西受到熱捧，縣餐飲協(xié)會會長程衛(wèi)朝笑的合不攏嘴，他說，現(xiàn)在每天來自開化的時鮮蔬菜在杭州的許多酒店都不夠賣，大家看中的就是我們的好食材。

開化錢江源電子商務有限公司是開化縣國資委直屬企業(yè)-開化縣文化旅游集團有限公司下屬子公司，致力于本地文化旅游商品及特色農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)銷售，通過線上線下相結合的模式，向市場輸送開化的特色產(chǎn)品，同時承接節(jié)日主題活動的策劃、舉辦，以及各項培訓接待服務。開化的地理、氣候、生態(tài)等條件正適合娃娃魚的生長，也衍生了娃娃魚人工養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。更多開化美食、特產(chǎn)請聯(lián)系我們！

一道“開化青螄”，讓全國人民垂涎三尺，同時也讓更多的人認識了這個美食天堂。做法：1、取肥瘦相間的肋條肉，將肋條肉洗凈，切成片狀，大小基本一致的肉片，放入盤中。在這座開化小城里，美食還遠遠不止一道青螄，30碗開化土菜，10款開化小菜，10味開化小吃，10種開化湯羹，都是精挑細選的鄉(xiāng)野美食，只要你來，這些你都點點吃吃看，只怕你一天不食開化美食，胃就鬧的慌……

錢江源良好的生態(tài)環(huán)境賦予了“開化菜”食材優(yōu)異的品質，開化民間獨特的烹調技藝及獨特的地理區(qū)位使”開化菜“兼收并蓄，博采眾長，形成了“開化菜”獨特的風格。