干籽播種，在種植地2厘米深的淺溝，把種子撒施溝底，然后覆土、壓實、澆水即可；濕籽播種，就是用上面浸種催芽后的種子播種，播種前，先澆足畦內(nèi)水，等水層完全下滲土壤后，然后在畦面撒上一層0.3厘米后的細薄底土，然后在底土上均勻撒施種子，撒種后在在種子上面撒施上1層1-2厘米的細土層，在畦面上附上地膜保濕即可。而購苗移栽更簡單，把買來的韭菜種苗，按照既定的株間距栽種到定植即可。

正常來說，當年種植的韭菜一般不適合收割，主要以養(yǎng)根壯苗為主，可以在第二年開始進行收割。收割韭菜時不應(yīng)以葉片高矮為判斷標準，而是以葉片數(shù)的多少確實收割時間。

早收割期也應(yīng)在5片葉以上且株高20厘米左右時，因為韭菜在5片葉前主要靠鱗莖供給養(yǎng)分，屬于根養(yǎng)葉階段。收割下刀的深度以在鱗莖上3厘米黃色葉鞘處，而且每次割苗應(yīng)當比前茬割苗處略高，這樣能更好的的保護韭菜根，增加韭菜的產(chǎn)量。

濕度大時病部產(chǎn)生白色稀疏霧狀物。假莖受害時，呈水漬狀淺褐色軟腐，葉鞘容易脫落，潮濕時病部葉長出灰白色稀疏的霧層。鱗莖受害時，頸部呈水漬狀淺褐色腐爛，縱切莖可見內(nèi)部呈淺褐色，生長受抑制，影響植株儲藏養(yǎng)分。很少發(fā)生新根，長勢明顯減弱。

　　農(nóng)業(yè)防治措施：培育健壯的根株，收割茬次不易太多，精細整地防積水。夏季養(yǎng)根子期間，遇到雨澇容易發(fā)病。所以在防治上要及時排除積水，加強中耕為主，發(fā)現(xiàn)中心病株及時用藥防治。

常用的藥劑：40%三乙磷酸鋁150~200倍液、或50%甲霜酮600倍液、58%甲霜靈、錳鋅或64%的殺毒礬400倍液、或72.2%普力克水劑800倍液、或60%琥.乙磷鋁500倍液，隔十天一次，連防2~3次。