在瓊脂平板上形成白色或奶油色的不規(guī)則圓形菌落，稍突，直徑為1～3mm。不水解明膠，不消化蛋白，能夠發(fā)酵葡萄糖、蔗糖、果糖、乳糖等碳水化合物產(chǎn)酸，一個(gè)顯著的特征是產(chǎn)生淀粉酶，水解淀粉但不水解纖維素。水解淀粉和糖類(lèi)的終代謝產(chǎn)物為丁酸、醋酸和乳酸，還發(fā)現(xiàn)有少量的丙酸、甲酸還原實(shí)驗(yàn)均為陰性。丁酸梭菌屬于梭菌屬，革蘭氏陽(yáng)性，有芽孢，孢子卵圓，偏心或次端生。可抵抗不良環(huán)境。

有人發(fā)現(xiàn)酪酸菌細(xì)胞具抗病活力。移植肉瘤180前和后分別對(duì)小鼠進(jìn)行腹膜注射其液劑發(fā)現(xiàn)酪酸菌產(chǎn)生的胞外可溶性多聚糖完全抑制肉瘤的生長(zhǎng)。另有人用酩酸菌調(diào)整移植性的病，熱殺酪酸菌細(xì)胞后制成菌體藥品，對(duì)BDF.鼠的B16-F10黑素瘤進(jìn)行抗轉(zhuǎn)移試驗(yàn)。藥品刺激自然殺傷（NK）細(xì)胞對(duì)細(xì)胞毒力的抗性。處理后72h出現(xiàn)拮抗峰值，而巨噬細(xì)胞對(duì)細(xì)胞毒活力的抑制在9-11天出現(xiàn)。這種刺激作用證實(shí)了被喚醒的NK細(xì)胞和巨噬細(xì)胞在抗轉(zhuǎn)移作用中的角色。

丁酸鈉用量不好掌握：丁酸鈉作為有機(jī)酸，一方面它的解離度小，酸性較弱，達(dá)到同樣的酸化能力添加量比無(wú)機(jī)酸要大得多，添加成本高。另一方面丁酸鈉作為酸化劑，在飼料日料中的添加是直接性的，添加的酸容易被堿中和，失去酸化作用；或者在胃中吸收過(guò)快，又會(huì)反射性抑制胃酸分泌，影響胃功能的正常發(fā)育；丁酸梭菌生產(chǎn)廠的主要代謝產(chǎn)物為丁酸，而丁酸是腸道上皮組織細(xì)胞的再生和修復(fù)的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。因此，對(duì)腸道上皮組織的再生和修復(fù)有很重要的意義。

如果無(wú)法到達(dá)，則不能有效降低中的pH值，無(wú)法達(dá)到抑制有害微生物生長(zhǎng)、促進(jìn)有益菌生長(zhǎng)的目的。此外，飼料日糧的種類(lèi)、動(dòng)物的年齡、體重以及飼養(yǎng)環(huán)境都會(huì)影響丁酸鈉的使用量。貯存運(yùn)輸條件受限：丁酸鈉產(chǎn)品在常規(guī)貯存和搬運(yùn)條件下，處于低溫和密封狀態(tài)下穩(wěn)定，但不能與性質(zhì)相反的物質(zhì)、粉塵、過(guò)熱物品、強(qiáng)氧化劑混合保存，貯存過(guò)程中容易發(fā)生稀釋結(jié)塊或造成飼料受潮。