廚房設備購買時應清楚自己想要什么

首先做好中餐西餐定位，廚房屬于什么規(guī)格，需要配備怎樣的廚房設備。

其次詢問價格時，可找做商業(yè)廚房的專業(yè)人士列出產(chǎn)品清單規(guī)格，詢問價格。

后對比價格后，選擇比較合理的幾個廚房設備企業(yè)進行實地考察，看其企業(yè)資質、工程案例，售后服務，看商廚企業(yè)能夠提供的服務，多參考幾家,



選擇一家服務好的廚房設備廠家很重要，可以為后面的廚房使用免去很多后顧之憂。

廚房設備1

廚房設備是指放置在廚房或者供烹飪用的設備、工具的統(tǒng)稱。廚房設備通常包括烹飪加熱設備、處理加工類設備、消毒和清洗加工類設備、常溫和低溫儲存設備等。

通常用的廚房的配套設備包括:通風設備如排煙系統(tǒng)的排煙罩、風管、風柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。

餐飲業(yè)廚房功能區(qū)的劃分:主食庫，副食、干貨庫，腌制間，面點、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產(chǎn)加工間，垃圾間，切配間，打荷區(qū)，烹飪區(qū)，蒸煮區(qū)，配餐區(qū)，售賣、傳菜區(qū)，就餐區(qū)。

廚房電器日常要如何保養(yǎng)

廚房電器之消毒柜在日常生活中對于消毒柜的使用是越來越頻繁了那么對于消毒柜的保養(yǎng)也要多少了解一些才行，像日常在把碗筷放進消毒柜里的時候我們要多注意碗筷上面的水，不要把帶有水的一些碗筷放入消毒柜中，現(xiàn)在很多用戶喜歡把帶有水的碗筷放入消毒柜又不給消毒柜經(jīng)常通電這樣會使消毒柜內部的一些電器元件和金屬表面受潮從而導致氧化，我們應該經(jīng)常給消毒柜進行固定的通電時間這樣既可以達到消毒的目的也可以延長消毒柜的使用壽命。　　廚房電器之油煙機　　廚房里的油煙機相信大家都使用過但是隨著時間的使用煙機多多少少會有一些小毛病呈現(xiàn)出來像煙機的噪音會變大一些或者是在工作的時候震動過大、滴油等情況想要避免這些情況的發(fā)生我們應該要定期的去給煙機做一些簡單的清洗和打理，這樣可以有效防止內部電機和渦輪的表面沾有過多的油污，其次還要在日常使用油煙機盡量要保持廚房內空氣的暢通這樣也可以有效的防止負壓的形成來保證油煙機有效的排出油煙，對于內部的清洗這個一般我們自己是做不來的所以要定期去請售后或者專業(yè)人員來進行一個內部清洗。　　廚房電器之燃氣灶　　對于燃氣灶的保養(yǎng)不同于其他電器，我們要經(jīng)常的去檢查燃氣的供氣管道、橡膠軟管是否損壞有沒有老化裂紋如有發(fā)現(xiàn)這些我們要及時的更換或者處理，其次要對進氣口也應該每隔一段時間就要進行清潔，在日常使用的時候要注意觀察一下火焰的情況當發(fā)現(xiàn)火焰由原來的藍色慢慢變成黃色并帶有黑煙那么我們就要及時聯(lián)系售后來進行處理。

廚房設備行業(yè)現(xiàn)在發(fā)展存在的四大問題2

問題二：想賺錢，不想花錢

這一點是廚房設備作業(yè)的通病，為了賺錢有有些公司不擇手段，搶占上游供貨商獲利、打壓下面經(jīng)銷商，甚至承諾不實現(xiàn);有有些公司則小富即安，缺少憂患知道。而有的公司偷工減料，欺詐花費者，這是許多“質量門”沒有答復的首要緣由，因為它違反了做公司基本的道德底線。作為公司家一定要弄清賺錢畢竟是為了啥?廚具公司不光會賺錢，更要想著怎樣花錢，比如員工福利、經(jīng)銷商扶持、廣告推行、公益活動等環(huán)節(jié)的付出無不是在為品牌增值，可是廚房設備作業(yè)有幾家具有科學規(guī)范的品牌系統(tǒng)?