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我的襄陽牛肉面培訓學習創(chuàng)業(yè)之路（三），在小縣城也能年入64萬牛肉面連鎖

首先，我要說的是傳統(tǒng)的襄陽面館都是用著大鍋加上大料熬制牛油，熬制牛油是襄陽牛肉面制作很關(guān)鍵的部分，牛油熬制不好味道就不會好，要么無味要么糊味怪味。

在襄陽由于是小城市，城區(qū)不大，環(huán)境的要求不嚴格，每家牛肉面館都可以在門店前面露天熬制牛油，見過別人熬制牛油的都知道，那股子油煙味，大得很哦。牛肉面連鎖

油煙大，擾ren民。大鍋熬油，對空間有比較大的要求。這都是我在襄陽開店，將來去武漢開店，條件所不允許的。在武漢開店，我怎么可能拿個大鍋在露天的環(huán)境下熬油呢，城g管和物業(yè)的人不把我罵死嗎，不可能的，在門店里面熬油，寸土yi寸金的武漢我可不想搞那么奢侈的后廚，經(jīng)營成本太高，不合適。那怎么解決，我把師傅教的大料，用粉碎機打碎，就像藥鋪打碎中藥那樣子的，這樣我就可以在家里用小鍋先把牛油熬制好，帶到門店去，武漢襄陽都可以用這一招，這是一步創(chuàng)新。由于大料被打成粉末狀，我就可以用自己做飯的小鍋，在廚房一鍋一鍋的熬制牛油了，這步創(chuàng)新算是成功的把。這是創(chuàng)新一。牛肉面連鎖

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地址：襄陽市樊城區(qū)松鶴西路祥和苑A區(qū)特1號

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襄陽牛肉面培訓，提前你必須知道的注意事項牛肉面連鎖

要找實體店學習，因為實體店每天銷售產(chǎn)品，是市場認可的標準產(chǎn)品，和培訓班學校的產(chǎn)品不一樣，他們的產(chǎn)品不對外銷售，顧客喜不喜歡，根本不知道。顧客喜歡才是王道。還有他們的師傅都是打工者，請來的工人，他們沒有經(jīng)營店鋪的實戰(zhàn)能力，畢竟學習的操作環(huán)境和店鋪實際的操作環(huán)境是有很大卻別的。換了操作的工具，操作的流程和注意事項是不一樣的，不然口味一定會不一樣。畢竟您學回家不是玩，而是要開店。找可以鍛煉和學習實戰(zhàn)操作技巧的培訓點很重要。牛肉面連鎖

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你覺得好吃的方便面是哪個牌子的哪種口味？牛肉面連鎖

三顧城襄陽牛肉面牛肉面連鎖

知道襄陽這個地方的人不多，聽說過襄陽牛肉面的人就更少了，要不是一位來自湖北的小伙伴給我，估計我也不會知道。其實襄陽牛肉面也是很出名的，據(jù)說是當?shù)厝朔浅Ｏ矏鄣脑绮?。牛肉面連鎖

襄陽牛肉面有很長時間的歷史，而且已經(jīng)申遺。它的面和湯都非常有特色，面中是放了堿的，所以吃起來十分勁道、耐煮；湯是麻辣的牛油湯，非常的香。再搭配一些香菜、牛肉，吃起來一辣二麻三鮮。牛肉面連鎖

沒有到當?shù)爻赃^，但小伙伴定中街的襄陽牛肉面和當?shù)爻钥谖痘鞠嗤ＹI回來后果然沒失望，大包的牛油包還有大塊的牛肉，濃濃的一碗，那種麻辣的感覺十分的爽，感覺很像是吃紅油火鍋時煮的面，但油和辣味要輕一些。牛肉面連鎖

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襄陽牛雜面的做法和配料牛肉面連鎖

將牛骨、牛雜洗凈。牛bai骨打碎與牛雜一起放人鍋內(nèi)，加入du清水（以淹過zhi牛肉為度），用旺火dao燒沸，并不斷撇去浮沫，見牛雜呈白紅色，潷去湯水

牛骨、牛雜仍放鍋內(nèi)，倒人老鹵水，放人香料包（將花椒、肉l桂、八角用布包扎好）、白酒和精鹽，再加清水400克左右，旺火燒沸約30分鐘后，改用小火繼續(xù)燒1.5小時，煮至牛雜酥而不爛，撈出晾涼。

加入味精、辣椒油、醬油、花椒面調(diào)成味汁。牛肉面連鎖

將晾涼的牛雜分別切成4厘米長、2厘米寬、0．2厘米厚的片，混合在一起，淋入湯汁即成。

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