羊奶、牛奶、mǔ乳中所含的蛋白質(zhì)有什么不同？

羊奶、牛奶、mǔ 乳中所含的蛋白質(zhì)有什么不同？

      羊奶與mǔ 乳的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)類(lèi)似，分子細(xì)小，易于消化吸收，牛奶中的蛋白分子粗大，較難消化；羊奶和mǔ 乳酪蛋白含量低，白蛋白、球蛋白含量高，而牛奶中的酪蛋白含量高，但白蛋白、球蛋白含量低；mǔ 乳和羊奶中的?；撬岷勘扰Ｄ谈?，?；撬崾堑鞍踪|(zhì)中很重要的氨基酸，它能促進(jìn)兒童大腦和智力發(fā)育，mǔ 乳和羊奶中主要含的是白蛋白，這種非常接近人體組織的蛋白質(zhì)能分解成更多的氨基酸被人體消化吸收，所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。

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接近媽媽的奶——山羊奶

      牛奶一直牢牢占據(jù)著奶品市場(chǎng)上的大多數(shù)份額，不過(guò)，很多專(zhuān)家媒體都說(shuō)，山羊奶比牛奶更適合中國(guó)人。據(jù)國(guó)內(nèi)外的大量研究表明，接近人乳營(yíng)養(yǎng)和保健功能的乳品是山羊奶。而中國(guó)是山羊的主要分布區(qū)域。有人甚至說(shuō)：“奶山羊是上帝恩賜給人類(lèi)的‘第二母親’，”這是真的嗎？

     據(jù)國(guó)內(nèi)外大量研究證明，山羊奶營(yíng)養(yǎng)成分較接近于人乳。山羊奶蛋白的組成與人乳相似。山羊奶中的蛋白質(zhì)品質(zhì)極高，其生物學(xué)價(jià)值高達(dá)85%，谷物僅50%。山羊奶中的酪蛋白和白蛋白都是全價(jià)蛋白質(zhì)，含有人體需要的8種必需的氨基酸和畜體需要的10種必需氨基酸，其蛋白質(zhì)消化率達(dá)98%左右。除此之外，山羊奶中酪蛋白與乳清蛋白的比例與人乳相似。據(jù)測(cè)定，山羊奶酪蛋白與乳清蛋白的比例為65:35；人乳60:40；牛奶80:20?？梢?jiàn)，山羊奶的酪蛋白與乳清蛋白的比例更接近人乳。山羊奶脂肪中的中短鏈脂肪酸組成接近于人乳，含量高達(dá)20%左右，而牛奶僅14%。胃液中脂肪酶分解短中鏈脂肪酸的能力要比長(zhǎng)鏈快的多，這是山羊奶脂肪比牛奶脂肪容易消化的主要原因。

小羊倌羊奶 小羊倌小麥胚芽=黃金搭檔

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1、眾所周知小麥胚芽是植物中蛋白質(zhì)含量的佼佼者，而羊奶主要作用也是是補(bǔ)充鈣質(zhì)以及蛋白質(zhì)，兩者基本上可以達(dá)到一個(gè)動(dòng)物性營(yíng)養(yǎng)素和植物性營(yíng)養(yǎng)素的互補(bǔ)。

2、小麥胚芽富含維生素E，維生素E是一種珍貴的維生素，更是一種脂溶性維生素，因此當(dāng)它們?cè)谟龅街镜臅r(shí)候，可以促進(jìn)人體對(duì)維生素E的吸收。而羊奶中的脂肪屬于不飽和脂肪，極易被人體消化吸收，搭配后大大提高了人體吸收營(yíng)養(yǎng)。

     常吃小麥胚芽不會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)過(guò)剩肥胖。

2、有什么作用？

     它含有大量的膳食纖維，不但降低膽固醇、降低血糖，而且有潤(rùn)腸tong便之功效，加速致癌物的排出，免患腸ai。經(jīng)常食用也不會(huì)因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)過(guò)剩導(dǎo)致肥胖，而且還有減肥功效呢！

3、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在哪里？

     它具有食品和保健的雙重功效。不但含有豐富均衡的營(yíng)養(yǎng)，而且，經(jīng)常食用可保持人體的心臟、血液、骨骼、肌肉、神經(jīng)的功能正常。

       它所含的蛋白質(zhì)是一種的植物蛋白，含有人體必需的8種氨基酸，能很好的調(diào)理人體機(jī)能、提高人體的抗病能力。

     含有豐富的維生素：特別是含有貴重的天然維生素E，含量居食物之首（所有的植物和堅(jiān)果之中）。有軟化血管、防治心nao血管病、延緩衰老等諸多功效。含多種礦物質(zhì)，有調(diào)節(jié)xue壓、控制血糖、保護(hù)心臟的作用。

       含有多不飽和脂肪酸：尤其是人體內(nèi)無(wú)法合成必需的亞油酸含量極高，可降低xue脂，避免和減少心xue管病的發(fā)生。所含的gu胱甘肽：是一種很強(qiáng)的kang癌物質(zhì)，使體內(nèi)化學(xué)致癌物質(zhì)失去毒性。

寶寶拉肚還能喝奶粉嗎？吃奶粉幾大禁忌你知多少？

       寶寶的體質(zhì)以及抵抗力都處在一個(gè)非常薄弱的狀態(tài)，因此無(wú)論是喂養(yǎng)還是護(hù)理，媽媽們都格外操心！奶粉是寶寶的第二口糧，媽媽們都精挑細(xì)選，生怕出問(wèn)題！給寶寶選奶粉的確重要，但吃奶粉的禁忌更為重要！寶寶拉肚還能喝奶粉嗎？喝奶粉禁忌你知道多少？

嬰兒消化功能不成熟，發(fā)育又快，所需的熱量和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)多，一旦喂養(yǎng)不當(dāng)，就容易發(fā)生腹瀉。

一、嬰兒腹瀉主要有以下這些原因：

      進(jìn)食量過(guò)多或次數(shù)過(guò)多，添加輔食過(guò)急或食物品種過(guò)多，以及食用過(guò)多油膩帶渣的食物，使食物不能完全被消化；喂養(yǎng)不定時(shí)，胃腸道不能形成定時(shí)分泌消化液的條件反射。另外，由于食物或用具污染，使嬰兒吃進(jìn)帶細(xì)菌的食物，引起胃腸道損傷。嬰兒患消化道以外的病(如感冒等)，環(huán)境溫度過(guò)低、過(guò)高時(shí)，小兒也可能出現(xiàn)腹瀉。

二、嬰兒腹瀉有沒(méi)有必要停掉奶粉呢？

     不論何種病因的腹瀉，嬰兒的消化道功能雖然降低了，但仍可消化吸收部分營(yíng)養(yǎng)素，所以，只要嬰兒想吃，就可以喂。吃奶粉的嬰兒每次奶量可以減少1/3左右，奶粉沖淡一些。沒(méi)有必要禁食奶粉的，如果減量后不夠吃，4個(gè)月之后的寶寶，可以適當(dāng)添加胡蘿卜水，新鮮蔬菜水，以補(bǔ)充無(wú)機(jī)鹽和維生素。已經(jīng)加粥等輔助食品的嬰兒，可將這些食物數(shù)量稍微減少。