燒烤不一定以肉類掛帥，五谷、蔬菜燒起來(lái)同樣滋味。五谷類之健康燒烤，當(dāng)然是燒粟米了，其不但金黃美味，又易飽肚。此外，番薯也是不錯(cuò)的選擇，含豐富的纖維素，有益腸臟。而熱烘烘、脆卜卜的燒包，容易入口，但切忌加入大量蜜糖。

至于現(xiàn)成的燒烤包，當(dāng)中的肉類，多含大量腌料，故好自家準(zhǔn)備，用天然的調(diào)味料，如新鮮的洋蔥、蒜頭、辣椒等，健康又味美。選擇肉類時(shí)，不妨多選吃海鮮類，包括蟹、蝦、帶子、魚(yú)等，烹調(diào)方法可將海鮮放入錫紙，燒熟后加入小量豉油，即美味非常。而可燒的蔬菜，選擇尤多，燈籠椒，另外西蘭花、西紅柿、金菇也不錯(cuò)，用錫紙包任何切片蔬菜，放進(jìn)燒烤爐烘3~5分鐘，便可食用。較薄的肉片，大約只需3分鐘就可以熟了，不宜烤太久，否則，肉變硬或焦了，就不好吃了。

燒烤神器：電餅鐺

孜然烤魚(yú)

食材：鯧魚(yú)4條、油適量、鹽適量、姜適量、小蔥適量、辣椒粉10g、孜然粉10g、料酒1大勺、蠔油1大勺

做法：1.鯧魚(yú)兩面用刀劃上刀口方便腌制入味。

2.鯧魚(yú)用一大勺料酒，蠔油一大勺，食用油一大勺，蔥姜少許，一小撮鹽，辣椒粉和花椒粉各一小勺腌制30分鐘。

3.電餅鐺預(yù)熱190度后倒入一大勺油。

4.放入腌制好的魚(yú)煎烤至兩面焦黃。

5.兩面都均勻撒上剩余的花椒粉和辣椒粉。（喜歡口味重的可以多放點(diǎn)）

6.電餅鐺兩面加熱大約5分鐘。（喜歡吃嫩一點(diǎn)的就烤短一些，喜歡吃焦脆的就多烤一會(huì)）

7.撒上白芝麻，后撒上蔥花即可。

燒烤神器：平底鍋

黑椒燒烤風(fēng)味蝦

食材：蝦10只、黑胡椒粒適量、鹽適量、花雕酒適量、油適量

做法：1.蝦洗凈，用剪刀剪去蝦槍。

2.蝦洗凈，將牙簽自蝦背部第二個(gè)關(guān)節(jié)處插入，用剪刀剪去蝦槍。

3.向外輕輕挑，帶出蝦線。

4.蝦準(zhǔn)備好后，準(zhǔn)備調(diào)味品。

5.將處理好的蝦放入碗內(nèi)，倒入花雕酒（料酒）。

6.放入鹽，腌漬十分鐘。

7.將竹簽自蝦尾下貫穿全身，串起來(lái)。

8.平底鍋燒熱，倒入橄欖油。

9.中火，將蝦串放入 鍋內(nèi)。

10.研磨放入黑胡椒粉，將蝦串翻面，再次研磨放入。

11.煎至兩面金黃即可。

在使用無(wú)煙燒烤爐的時(shí)候，只要做好保養(yǎng)工作，就能夠延長(zhǎng)它的壽命。接下來(lái)小編就給大家簡(jiǎn)單的介紹一下如何延長(zhǎng)無(wú)煙燒烤爐的壽命：

　　1、無(wú)煙燒烤爐在不用的時(shí)候一定要蓋上燒烤爐罩。

　　2、烤網(wǎng)不用的時(shí)候可以涂抹一層食用油以防止長(zhǎng)時(shí)間不使用生銹。

　　3、不使用的時(shí)候要安放在通風(fēng)干燥的地方。

　　4、無(wú)煙燒烤爐要保持干凈，不要燒烤的殘余食品或者炭灰油脂。

　　5、不要在無(wú)煙燒烤爐上壓重物，以免變形或者壓壞。