食材：適合燒烤的食材很多，主要有肉魚海鮮、蔬菜瓜果和面食豆制品等三類。肉類食品是燒烤食品的主角，需要提前用鹽、味精、姜汁等調(diào)料腌制，用竹簽穿好。魚和海鮮可以選擇的有：活魚、鮮魷魚、活蝦、大閘蟹、鮮貝串等等，一定要新鮮。Barbeque是年輕人日漸熟悉的詞，燒烤在西方人的生活中占有重要的地位，他們的牛排、豬排都是烤制的。鮮魷魚直接放在火上烤會曲卷，可以用竹簽或牙簽先將其固定。蔬菜瓜果類可以調(diào)劑一下燒烤的口味，讓人不會感到過于油膩。

注意食品衛(wèi)生，沒有烤數(shù)的食品不要吃。烤熟的食品溫度很高，吃的時候小心燙嘴。烤糊的食品，特別是肉類對人身體有危害，不要吃。野外燒烤需要準備什么野外燒烤材料清單秋天秋高氣爽,是野外燒烤的大好季節(jié),那么,野外燒烤需要準備什么,今天奇麗女性小編為大家介紹一份野外燒烤材料清單,大家在外出燒烤的時候可以了解一下哦。加碳時要注意應等到新加的碳完全燃燒后再燒烤，因為碳在沒完全燃燒時易產(chǎn)生有害氣體，不利于健康。不同的燒烤醬適合不同的食品，甜面醬適合魷魚、墨魚仔，番茄醬適合土豆片，胡蘿卜醬則適合很多清單口味的食品。

目前市面上的扎啤大多都是采用“麥芽汁→前發(fā)酵→主發(fā)酵→后發(fā)酵→貯酒→鮮啤酒”這一過程進行釀制。正是因為啤酒必須采用麥芽汁進行發(fā)酵,所以對于啤酒的造假也是有很大的難度的,市面上無非采用劣質(zhì)麥芽跟兌水這兩種方法,廣大市民是可以通過品嘗扎啤的味道,觀察啤酒的泡沫以及啤酒的顏色來區(qū)別you質(zhì)扎啤跟劣質(zhì)扎啤。劣質(zhì)啤酒的酒夜渾濁無光,泡沫粗大且消失快,入口有餿味或腐蝕味,口味淡薄且有明顯的苦澀味。市面上的燒烤用肉大多數(shù)選用的是山羊肉,但是也有部分攤鋪選擇了綿羊肉。啤酒的變質(zhì)主要是因為室溫過高或者超過儲放保質(zhì)期,其變質(zhì)的啤酒主要體現(xiàn)在有明顯的沉淀物,而且在一般的晃動跟加溫中都無法消失,酒液渾濁無光,口味淡薄且發(fā)酸、發(fā)黏并具有餿味。