植物學(xué)將茄子分為三個變種：

⒈圓茄

    植株高大、果實(shí)大，圓球、扁球或橢圓球形，皮色紫、黑紫、紅紫或綠白。不耐濕熱，中國北方栽培較多。多數(shù)品種屬中、晚熟，主要品種有北京大紅袍、六葉茄、九葉茄，山東大紅袍和天津二敏茄等。

⒉長茄

    植株長勢中等，果實(shí)細(xì)長棒狀，長達(dá)30厘米以上，皮色紫、綠或淡綠。耐濕熱，中國南方普遍栽培，多數(shù)品種屬中、早熟。有南京紫線茄、北京線茄、廣東紫茄和成都黑茄等品種。

⒊矮茄

    植株較矮，果實(shí)小，卵或長卵形。種子較多，品質(zhì)劣，多為早熟品種，有濟(jì)南一窩猴、北京小圓茄等。

　茄苗定植后約15天進(jìn)行淺中耕除草，結(jié)合小培土薄施一次提苗肥，畝施稀薄的人糞尿10-20擔(dān)。植株根茄坐果后，摘除根茄以下的側(cè)枝，以免枝葉過多，消耗養(yǎng)分。5月份秋冬茬茄子基本退市后，茄子生產(chǎn)供給將同比持平或略減，預(yù)計價格將與2016年同期價格基本持平。此時期植株尚未封行，進(jìn)行深中耕除草、培土，重施一次追肥，畝施硫酸鉀復(fù)合肥50公斤。植株生長進(jìn)入中后期，每收2次果應(yīng)追施一次肥，畝施復(fù)合肥15-20公斤。同時可噴施金鉀朋、愛多收或0.3%磷酸二氫鉀等葉面肥。

    大家在四月份的時候經(jīng)常去那種農(nóng)貿(mào)市場轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，說不定就有賣秧苗的喲，我都是直接買秧苗直接定植的。育苗土應(yīng)選用2-3年未種過茄果類、瓜類蔬菜以及馬鈴薯等作物的園土，從種過豆類、蔥蒜類作物的地塊取土，以土表層15厘米以內(nèi)的土好。買秧苗種只要把地整好，然后一行一行的種好就行了，然后澆足水分，在頭一個星期每天都要至少澆一次水，有助于茄子根系在土里生長好。買的茄子苗通常定植好后兩個月就會開花，在有花苞萌現(xiàn)的時候記得要多澆點(diǎn)糞水或者有機(jī)肥，讓它有充足的肥料生長，撒在根旁邊，不要弄在根上。其實(shí)弄在根上也沒關(guān)系，就怕將它漚死了。

定植后管理

　　水肥：定植后3-4天澆一次緩苗水，緩苗后開始蹲苗，到門茄瞪眼時（13天左右）開始暗溝灌，地溫達(dá)到18℃后，明暗溝均可灌，但要注意放風(fēng)排濕。門茄瞪眼時，畝追施尿素10-15千克或磷酸二銨10千克，每隔20天追一次。也可用大民"綠興"或"云大120"根外追肥?？紤]到2017年年初茄子生產(chǎn)供給同比增長將較為明顯，預(yù)計2017年1-4月份茄子價格同比將明顯下跌，跌幅或超過10%。

　　整枝打葉：采用雙干整枝。門茄形成后，剪去兩個向外的側(cè)枝，只留兩個向上的雙干。一般到第7個果摘心，以促進(jìn)果實(shí)早熟。門茄瞪眼時打掉基部3片葉，以后隨著植株生長，逐漸打掉底層葉，利于群體通風(fēng)透光。