萵筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:

萵筍含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，特別在葉中更高。每500克鮮萵筍葉中(北京地區(qū))，含蛋白質(zhì)10克，脂肪2.5克，碳水化合物16.5克，鈣190毫克，磷185毫克，鐵5.5毫克，胡蘿卜素10.7毫克，維生素B20.6毫克，維生素C75毫克等。萵筍的種植時(shí)間需要根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件、品種特性、設(shè)施條件以及全年種植茬口安排，制定適宜的萵筍種植時(shí)間。但在莖中含量就低得多，每500克萵筍莖，含蛋白質(zhì)僅1.5克，脂肪僅0.2克，碳水化合物僅4.7克，胡蘿卜素及維生素C的含量甚微。

萵筍的種植環(huán)境

1、萵筍是半耐寒的蔬菜，喜冷涼，稍耐霜凍，怕高溫，炎熱季節(jié)生長(zhǎng)不良。

2、萵筍是長(zhǎng)日照作物，光照充足；對(duì)土壤的酸堿性反應(yīng)敏感，適合在微酸性的土壤中種植。

3、萵筍的根系淺，吸收能力弱，對(duì)氧氣要求較高，種植萵筍的土壤以砂壤土、壤土為佳。

萵筍和生菜的科屬相同

1、生菜：生菜為植物界、被子植物門(mén)、雙子葉植物綱、菊亞綱、菊目、菊科、舌狀花亞科、萵筍族、萵筍亞族、萵筍屬、生菜種一年生或二年生草本植物。

2、萵筍：萵筍為植物界、被子植物門(mén)、雙子葉植物綱、菊亞綱、菊目、菊科、舌狀花亞科、菊苣族、萵筍亞族、萵筍屬、萵筍種一年生或二年生草本植物。

    由于萵苣剛剛上市，種植時(shí)間間隔不一，成熟期有點(diǎn)懸殊，外加天氣降溫，有雨水，本地萵苣今天價(jià)格1.2元/斤，所以上貨量稍浮偏小。

    蔬菜價(jià)格漂浮不定，以后的價(jià)格走勢(shì)且漲或且跌。就目前來(lái)看，全國(guó)各地降雨頻繁不斷，嚴(yán)重影響蔬菜的生長(zhǎng)，但本地天氣氣候還算適宜，溫度保持18-26攝氏度，所以?xún)r(jià)格可能會(huì)保持一段時(shí)間！