鈣果的開發(fā)與利用

鈣果可釀酒。但其啟動培養(yǎng)時，污染率高，多在25％左右：通過葉片愈傷組織再生植物的方法，該方式再生不定芽的時間長，而且外植體在誘導過程中易發(fā)生無性系變異。果實經(jīng)過破碎后，一般在18-22℃條件下，經(jīng)過8天左右的發(fā)酵，再經(jīng)過乳酸發(fā)酵、分離、陳釀、調配、下膠、過濾等工藝，可釀成酒精度在11%±1的甜型和半干型果酒，前者總糖（以葡萄糖汁計）含量100%±10g/L，后者12-50g/L，揮發(fā)性酸（以醋酸計）≤0.7%，酒體呈寶石紅色，口味濃郁，酸甜適中，是果酒中的上品。

果實可加工成蜜餞。鈣果果實在8-9成熟時采摘，經(jīng)過滲糖、烘干等工藝，可加工成酸甜適宜、老少皆宜的補鈣型功能蜜餞或果脯。

果實可加工成果醬。選充分成熟的鈣果果實，經(jīng)打漿、膠磨、調配、消菌等工藝，可制作成味道鮮美、香味濃郁的鈣果果醬，是酒店、家庭等選用的調料與營養(yǎng)食品。

歐李種植在哪種區(qū)域更有優(yōu)勢？

歐李由于含鈣量高而被稱為鈣果。營養(yǎng)缽裝的綠體苗，在春、夏、秋三季均可栽植，但越早越好，秋栽晚時間，應是能使苗子栽后還可再生長一個月，這樣一般可保證小苗正常越冬。果實像小李子，酸甜可口，風味獨特，營養(yǎng)豐富，其鈣和鐵的含量位列各種水果?；纳皆炝挚蛇x擇陽坡、半陽坡、坡度較緩、土層較厚的山坡地。采用水平階整地，階寬1米，深度0.5米，長度隨山勢而定，里低外高，草皮覆于埂沿攔截雨水。

大田建園一般地塊即可，但有灌溉條件的更好，也可在喬木果樹行間、梯田地邊栽種。栽前深翻一次，多施有機肥。

鈣果的發(fā)展前景

鈣果苗樹種還未在國內大面積推廣種植,而該樹種又具有較強的抗旱、抗寒、抗瘠薄能力,對自然條件的適應性很強,具有巨大的應用前景和種植價值。之后就澆透水放到溫暖濕潤的地方，溫度只要不低于12度就會生根發(fā)芽了。鈣果以其'新、奇、特、優(yōu)'的優(yōu)勢在市場中將會有很強的競爭力。無論從生態(tài)建設,還是從農(nóng)業(yè)發(fā)展來看,鈣果的發(fā)展前景廣闊。

推廣發(fā)展鈣果：

要加大宣傳力度,取得地方的支持和提高群眾對鈣果的認識,把鈣果推廣開來。

采用多種繁殖技術,進行快速繁育,為大規(guī)模推廣應用及開發(fā)利用提供足夠的苗木資源。

生產(chǎn)單位和科研機構聯(lián)合,對鈣果進行的研究與開發(fā)利用,以取得的經(jīng)濟效益與生態(tài)效益。

鈣果苗侵染性流膠病的危害

主要危害枝干，亦侵染果實，病菌侵入當年生新梢，以新梢皮孔為中心，形成瘤狀突起病斑，但不流膠。平地、坡地可單獨建園，地埂、田邊也可種植，在通風透光較好的喬木果樹行間也可間作。次年5月瘤皮開裂溢出膠液，為無色半透明黏狀物質，后變成茶褐色硬塊。病斑凹陷成圓形或不規(guī)則斑塊，其上散生小黑點。多年生枝染病，產(chǎn)生水孢狀隆起，病部均可滲出褐色膠液，導致枝干潰爛甚至枯死。

果實染病，起初點狀發(fā)生流膠，后變?yōu)楹稚癄€，其上密生小粒，潮濕時可流出白色塊狀物（圖3）。用來繁殖的枝條可用1年生枝條,也可用當年萌發(fā)的新梢,當年萌發(fā)的新梢生根率較高。以菌絲體、分生孢子器在病枝里越冬，次年3月下至4月中旬散發(fā)分生孢子隨風雨傳播，主要經(jīng)傷口、皮孔及側芽。特別是雨天病部溢出大量病菌，順枝流下或濺附在新梢上侵入，潛伏病菌的活動與溫度有關，當氣溫15℃左右時，在日照少、連續(xù)陰雨、濕度大情況下則病部流出膠液，隨氣溫，樹體流膠增多，病情加重。

病菌適宜在PDA培養(yǎng)基上和25～30℃度條件下生長。此病一年有兩次高峰，次在5月上旬至6月上旬，第二次在8月上旬至9月上旬，以后不再侵染危害。