無水甲酸密度1.22；熔點(diǎn)8℃；沸點(diǎn)101℃；閃點(diǎn)50℃；折光率 1.3711-1.3731；水溶解性 MISCIBLE；它能夠做為生產(chǎn)制造草酸的原料，而甲酸是、和有機(jī)化工的基礎(chǔ)原料，草酸也是化工廠生產(chǎn)制造類、素類的關(guān)鍵原料。敏感性 Hygroscopic；無色發(fā)煙液體，具有強(qiáng)烈的刺激性氣味。 溶于水、乙醇和，微溶于苯。甲酸為強(qiáng)的還原劑，能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。在飽和脂肪酸中酸性非常強(qiáng)，離解常數(shù)為2.1×10-4。在室溫慢慢分解成和水。與一起加熱至60~80℃，分解放出。甲酸加熱到160℃以上即分解放出二氧化碳和氫。甲酸的堿金屬鹽加熱至400℃生成草酸鹽。

      無水甲酸通常儲(chǔ)存在干燥、通風(fēng)的庫(kù)房?jī)?nèi)，防水、防潮，嚴(yán)禁與堿類、有毒物品及其他易腐蝕物品存放在一起。在運(yùn)輸過程中要輕輕提放，嚴(yán)禁烈日暴曬和猛烈撞擊，以防容器。本產(chǎn)品從生產(chǎn)之日起，儲(chǔ)存超過一年時(shí)，應(yīng)按本標(biāo)準(zhǔn)試驗(yàn)方法重新檢驗(yàn)。無水甲酸通常儲(chǔ)存在干燥、通風(fēng)的庫(kù)房?jī)?nèi)，防水、防潮，嚴(yán)禁與堿類、有毒物品及其他易腐蝕物品存放在一起。在運(yùn)輸過程中要輕輕提放，嚴(yán)禁烈日暴曬和猛烈撞擊，以防容器。本產(chǎn)品從生產(chǎn)之日起，儲(chǔ)存超過一年時(shí)，應(yīng)按本標(biāo)準(zhǔn)試驗(yàn)方法重新檢驗(yàn)。141—53—7 外型：乳白色顆粒狀或結(jié)晶體粉末狀 特性：相對(duì)密度1。

陜西紅棗中天然苯甲酸的含量,為紅棗中苯甲酸本底值的限定提供參考依據(jù)。采集的112批次陜西紅棗樣品中,87批次樣品檢出苯甲酸,其含量普遍在0.050 g/kg以下,超過0.100 g/kg。按生長(zhǎng)周期分析得出,天然苯甲酸在棗變紅成熟的過程中產(chǎn)生,并隨著紅棗成熟含量逐漸增加。天然苯甲酸含量受產(chǎn)地影響不大,受品種影響顯著,其中條棗含量,芽棗次之,木棗、團(tuán)棗、狗頭棗略低,橋棗含量,冬棗未檢出。紅棗成熟后,天然苯甲酸含量隨貯存時(shí)間變化不大,但受加工方式影響顯著。自然風(fēng)干紅棗苯甲酸含量較低,曬干紅棗的苯甲酸含量比風(fēng)干多出1~2倍,熱風(fēng)烘干苯甲酸含量比自然風(fēng)干增加2倍以上,水煮烘干制成的紫晶棗含量。該研究證明了紅棗中存在天然苯甲酸,其含量水平在安全范圍以內(nèi),不會(huì)危及消費(fèi)者的健康。在皮革加工廠、紡織品染色及電鍍工藝工業(yè)生產(chǎn)中，可做謀生皮改性劑、均染劑和硫化促進(jìn)劑。