白吉饃的主要食用方法是夾入臘汁肉，制作成陜西名吃肉夾饃，它是制作肉夾饃的主要原料。由于其外酥里軟的口感和獨(dú)特的香味，它也是陜西人喜愛(ài)的小吃，直接食用或者夾入其他菜肴亦可。

  白驥自古是陜甘通衢要道（今陜西省咸陽(yáng)市彬縣北極鎮(zhèn)），設(shè)有驛站。因驛馬全是白色因而得名白驥驛。金設(shè)白驥鎮(zhèn)。機(jī)器開(kāi)動(dòng)后,如有異音,應(yīng)立即停機(jī),進(jìn)行檢查,在故障完全排除后,方可運(yùn)轉(zhuǎn)。明清時(shí)候，群眾將“白驥”轉(zhuǎn)音為“白吉”，也有人說(shuō)是因?yàn)轶K字難寫(xiě)，就成了“白吉”，當(dāng)?shù)厝罕妼⑦@個(gè)名稱沿用至今。清中葉之前，這里原是回漢雜居，地名是“白吉里”，當(dāng)?shù)厝罕姸寄苤谱靼准x，并作為日常主食。1863年8月，北極老戶響應(yīng)關(guān)中起義，就把這種白吉饃的制作技術(shù)帶到了全國(guó)各地，而且成為至今仍然深受歡迎的名吃。因這種發(fā)源于“白吉”，因此也就把這種起面餅子叫白吉饃。

數(shù)控白吉饃機(jī)器設(shè)備白吉饃機(jī)廠家

常見(jiàn)故障排除：

１面板不能正常連接：是兩組上下對(duì)輥的間隙調(diào)整不當(dāng)，出現(xiàn)斷板和余板現(xiàn)象。斷板時(shí)縮小下組對(duì)輥間隙，或加大上組對(duì)輥間隙，余板時(shí)則加大下組對(duì)輥間隙或縮小上組對(duì)輥間隙，用對(duì)輥調(diào)整絲調(diào)整。

２面片跑偏和厚薄不一致，是由對(duì)輥長(zhǎng)度方向的間隙不均造成，調(diào)整面輥的調(diào)整絲即可。

３面片邊緣殘缺，主要是上料不均勻，應(yīng)保證供料連續(xù)性。

４面輥表面粘面，是接觸不好，調(diào)整刮面刀刃部。

５面片和面條成曲波形，是輥與安裝角度過(guò)大，刃部反上刀或刀太鈍，修整刃部，調(diào)整到位。

東臺(tái)燒餅產(chǎn)于江蘇省東臺(tái)市，東臺(tái)燒餅包括燒餅、斜角燒餅、糖燒餅、酥兒餅、蹲門大餅等。其中燒餅代表性。2開(kāi)機(jī)前變速箱必須加1公斤機(jī)油，把護(hù)板取變速箱的蓋子上有六個(gè)螺母，打開(kāi)螺母就可以，加油了。燒餅表面金黃酥脆，關(guān)鍵是其餡心既有白糖（甜味）又有大蔥（咸味）；從其口味上講，甜與咸本來(lái)是相沖的，把它們放在一起，就形成一個(gè)矛盾體，在通過(guò)口腔時(shí)，產(chǎn)生一種味覺(jué)上的沖撞，即所謂“斗”。而且東臺(tái)的燒餅用的是老酵，所以味道很香，餅皮層次分明。餡料口味很講究，咸甜適中，稱之為“”。