武漢百惠公司經(jīng)過多年的摸索與實踐，不斷的發(fā)展、改革、創(chuàng)新，打破了傳統(tǒng)的飯?zhí)媚Ｊ?，建立了?guī)范化、標準化、科學化的經(jīng)營飲食管理服務。公司以“安全、專業(yè)、專心”為經(jīng)營理念，始終堅持“人才為本，誠信為本”的宗旨，勵精圖治、拼搏創(chuàng)業(yè)，樹立了良好的企業(yè)形象。也是一種受人喜愛的食物，平時可以作為一種零食吃，當然，板栗也可以與其他食物搭配，不僅更加好吃，而且營養(yǎng)加倍哦。

板栗用途按其食用方式可分為：1）炒栗種，其果型較小，含糖量及蛋白質較高，淀粉少，糯性，優(yōu)良品種以河北省燕山山脈產(chǎn)板栗為代表。 2）菜栗種，果型較大，含糖量低，水分高，淀粉含量多，粳性，宜作菜肴、糕點、罐頭等，代表品種有江蘇、湖北等地產(chǎn)板栗。主要有云斑天牛、黑星天牛、星天牛和桑天牛等，以幼蟲蛀食樹干，造成各種形狀的隧道，導致樹勢衰弱甚至，成蟲啃食枝條皮層。

武漢百惠公司經(jīng)過多年的摸索與實踐，不斷的發(fā)展、改革、創(chuàng)新，打破了傳統(tǒng)的飯?zhí)媚Ｊ?，建立了?guī)范化、標準化、科學化的經(jīng)營飲食管理服務。公司以“安全、專業(yè)、專心”為經(jīng)營理念，始終堅持“人才為本，誠信為本”的宗旨，勵精圖治、拼搏創(chuàng)業(yè)，樹立了良好的企業(yè)形象。生吃板栗有些人就喜歡生吃板栗，覺得這樣吃，板栗的味道更甜，喜歡聽嚼起來脆脆的聲音，感覺很有意思。

加工：出口板栗要不斷完善商品化處理程序，做到過篩上篩選機，挑選上工作臺（傳送帶），臨時貯存入大棚。 一般板栗加工程序：適時采摘→產(chǎn)地收購→原品處理（篩選規(guī)格）→挑選→裝袋→過重→包裝（縫口）→貯存。檢驗：出口板栗，出口合同有規(guī)定的要嚴格按照合同規(guī)定檢驗，合同未有規(guī)定的按有關標準檢驗，檢驗方法按ZBX24008—86《出口板栗檢驗規(guī)程》執(zhí)行。成齡板栗樹的新梢一年內只有1次生長，春梢停長后，頂端形成的花芽不再萌發(fā)。

武漢百惠公司經(jīng)過多年的摸索與實踐，不斷的發(fā)展、改革、創(chuàng)新，打破了傳統(tǒng)的飯?zhí)媚Ｊ?，建立了?guī)范化、標準化、科學化的經(jīng)營飲食管理服務。公司以“安全、專業(yè)、專心”為經(jīng)營理念，始終堅持“人才為本，誠信為本”的宗旨，勵精圖治、拼搏創(chuàng)業(yè)，樹立了良好的企業(yè)形象。一般板栗加工程序：適時采摘→產(chǎn)地收購→原品處理（篩選規(guī)格）→挑選→裝袋→過重→包裝（縫口）→貯存。

正規(guī)的糖炒栗子應該用麥芽糖、蜂蜜和精制植物油來炒，也有直接用制好的糖稀炒。而有些小販炒栗子時，可能會添加工業(yè)石蠟和糖精鈉等甜味劑來炒炙，黑的東西是圓砂澆上麥芽糖和精制植物油或工業(yè)石蠟和糖精鈉等甜味劑制成的。如果制作糖炒栗子為增加甜度，可能隨意添加糖精導致過量，因此不要買特別甜甚至甜到有點苦味的栗子。板栗貯存方法常見的有兩種：（1）沙藏法：板栗產(chǎn)區(qū)常用的暫時保存方法，簡單易行。

山藥栗子排骨湯山藥栗子排骨湯是以山藥、栗子、排骨為食材制作而成。制作步驟：1、排骨洗凈切段，山藥去皮洗凈切塊，栗子、枸杞洗凈備用，蒜切片、姜切片；2、燒一鍋開水，添加料酒，放入排骨焯燙至變色，撈出備用；3、鍋內加入清水，依次放入排骨、姜片、蒜片，開大火燒沸；4、轉小火燜煮一個半小時；5、加入栗子、山藥繼續(xù)燜煮半個小時；貴州及云南中部和東部大多果皮色澤深，呈黑色或深紫褐色，湘西及云南中、西部果實色澤較鮮艷呈赤褐色，光澤也較明亮。6、放入枸杞，添加鹽調味，煮熟即可起鍋。