粗糧含有豐富的B族維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維。研究顯示，粗糧的消費(fèi)量和慢性的病呈“負(fù)相關(guān)”，多吃粗糧，患慢性的病的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)小一點(diǎn)。另外，粗糧中富含的膳食纖維，可以增加胃腸蠕動(dòng)，防止變秘，有效預(yù)防接常癌。專家建議每天吃50～100克（干重）粗糧。

谷物飲料攜帶方便、飲用衛(wèi)生，恰好滿足了人們的需要，由“吃”粗糧變成了“喝”粗糧，越來越受到消費(fèi)者的喜歡。谷物飲料市場(chǎng)呈現(xiàn)上升式的發(fā)展，從其發(fā)展速度和潛力來看，谷物飲料是一個(gè)不折不扣的大市場(chǎng)。

中醫(yī)上常說，是藥三分毒，中醫(yī)上又說，五谷補(bǔ)五臟，美味更養(yǎng)生?？偸锹牭嚼先苏f，多吃些五谷、雜糧對(duì)身體好，你知道五谷雜糧有哪些嗎？五谷雜糧的好處功效與作用又是什么？隨著生活節(jié)奏的加快，人們對(duì)健康養(yǎng)生日益關(guān)注，越來越多的人倡導(dǎo)輕養(yǎng)生?！拜p養(yǎng)生”是一個(gè)倡導(dǎo)追求健康而不拘泥于時(shí)間、地點(diǎn)、形式甚至結(jié)果的，在日常生活中通過一些小細(xì)節(jié)、小舉措，使養(yǎng)生成為一種沒有負(fù)擔(dān)約束的自我調(diào)節(jié)的概念。

不過，也有些粗糧并不屬于全谷。比如說玉米碎，它是粗糧，但其中的玉米胚已經(jīng)去掉，玉米種子表面的那層種皮也去掉了，所以它們不能稱為全谷。如果直接啃玉米棒，也未必能叫做全谷。因?yàn)楹芏嗳嗽诳械臅r(shí)候，把白色的谷胚和一部分透明的種皮留在了玉米棒上，沒有得到全部的營(yíng)養(yǎng)，所以不能叫做全谷。如果啃得很干凈，就得到了玉米種子的所有營(yíng)養(yǎng)。