海鮮食品原料必須執(zhí)行冷鏈標(biāo)準(zhǔn)

食材配送的環(huán)節(jié)中，要盡量減少供應(yīng)環(huán)節(jié)。如果我們選擇的配送中心直接從源頭采購(gòu)，會(huì)更好。這樣，可以提高配送效率，保證食品原料的安全性和新鮮度，為食品安全打下基礎(chǔ)。對(duì)于少量特殊食品原料，要求采用冷鏈法。北京市食品配送運(yùn)輸隊(duì)提醒，海鮮食品原料必須執(zhí)行冷鏈標(biāo)準(zhǔn)。無(wú)論是自行配送還是配送公司，都要注意以下幾點(diǎn)，確保食品原料的安全。

你吃的速食食品多嗎?一頓簡(jiǎn)單又美味早餐就完成了

你吃的速食食品多嗎？速食產(chǎn)品從開(kāi)始的方便面到水餃、湯圓再到現(xiàn)在各式各樣的速食。方便食品：指部分或完全加工成熟、食用前只需稍微處理或完全不處理即可食用的食品。如快速米飯、方便面、冷凍餃子、罐頭食品等。速食食品大大的方便了我們的生活，尤其早餐。一日之計(jì)在于晨，早餐對(duì)我們來(lái)說(shuō)很重要 ，速食食品的多樣化、豐富化解決了我們做早餐的時(shí)間。煎一下、煮一會(huì)兒。一頓簡(jiǎn)單又美味早餐就完成了。

各種副食品原料都有定的營(yíng)養(yǎng)素

各種副食品原料都有定的營(yíng)養(yǎng)素,如蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、礦物質(zhì),水分等,由于各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)成份的化學(xué)性質(zhì)不同,所以防止這些營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失的方法也各不相同,如青菜、菠菜、薺菜等在加工過(guò)程中,可能流失的營(yíng)養(yǎng)成份是維生素B維生素C以及葉綠素,所以不宜將蔬菜放在水盆里,作長(zhǎng)時(shí)間的擠壓、揉搓或先切后洗。新鮮的魚(yú)類(lèi)在加工以后不立即烹制,也不放入冰箱保存,而是放在任意的場(chǎng)所,就會(huì)造成魚(yú)中的維生素、水溶性脂肪及磷、鈣等礦物質(zhì)的流失,使魚(yú)肉失去鮮味。

傳統(tǒng)食品工業(yè)化是指應(yīng)用現(xiàn)代化科學(xué)技術(shù)、先進(jìn)的生產(chǎn)手段、現(xiàn)代化的管理，大限度地保留傳統(tǒng)食品的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，將其加工過(guò)程定量化、標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化、連續(xù)化，從而延長(zhǎng)產(chǎn)品貨架期。隨著人們對(duì)安全、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、方便和多功能食品的需求不斷提升，發(fā)展和開(kāi)發(fā)有健康作用的傳統(tǒng)食品適應(yīng)了國(guó)際食品發(fā)展潮流的需要，實(shí)現(xiàn)工業(yè)化的傳統(tǒng)食品更能確保其品質(zhì)和安全性。