天津冷聯(lián)機電設備有限公司以生產制造速凍設備,冷卻設備.制冷工程,食品輸送線,肉類解凍設備為主的企業(yè).公司坐落于天津市津南區(qū)咸水沽鎮(zhèn)海河工業(yè)園.

低溫高濕解凍機的特點：

主要特點：

◆適用于大塊牛肉、羊肉、豬肉、禽肉、魚肉、蝦及各種冷凍原料。

◆解凍均勻，解凍損耗低于2%.

◆節(jié)能環(huán)保，無污染

◆恒溫恒濕，羊肉低溫高濕解凍機，保證食品安全

◆除電器控制等部件外，設備主體采用食品級304不銹鋼制成

◆清潔衛(wèi)生極其方便，自動化低溫高濕解凍機，無死角、無異味。

天津冷聯(lián)機電設備有限公司以生產制造速凍設備,冷卻設備.制冷工程,食品輸送線,肉類解凍設備為主的企業(yè).公司坐落于天津市津南區(qū)咸水沽鎮(zhèn)海河工業(yè)園.公司可根據(jù)客戶需求設計量身定做,從而滿足客戶不同食品生產工藝要求。

低溫高濕解凍機

解凍優(yōu)勢：

1）解凍過程可階段性控制

2）保持產品原有色澤

3）失水率低、小的蛋白質流失

4）產品解凍快速均勻、能耗低

5）抑制微生物的生長

解凍機的原理是速凍的逆原理

解凍機的原理是速凍的逆原理。速凍時需要非?？斓乃俣劝旬a品冷凍，才能保持產品的質量。解凍則需要緩慢的進行，這是規(guī)律。我們的低溫高濕解凍機也是基于這基本原則設計的，而階段性控制，即是把凍品的中心溫度與庫溫度點漸漸接近的過程。即低溫高濕解凍庫內溫度在階段性的降低，凍品的中心溫度在階段性的升高，直到達到一個平衡，解凍工作結束。解凍的速度過快就會破壞肉的品質，過慢會影響生產效率，可以根據(jù)肉類的不同，制定各種合理的解凍時間與濕度，使解凍更加合理化。

低溫高濕解凍設備過程介紹

低溫高濕解凍設備過程介紹：

首先將凍肉由人工置于托盤、框架小推車上解凍，解凍初期，由于凍肉自身的低溫以及解凍會吸收大量熱量，導致庫溫降低，當庫溫低于 2℃時，蒸汽加熱系統(tǒng)啟動，濕熱蒸汽經(jīng)細小噴嘴噴出，送風管風機迅速將蒸汽在解凍庫快速循環(huán)加熱庫內空氣，用于庫內加溫，直至庫內溫度升至 8℃時停機；解凍后期，庫內溫度逐漸升高，當庫溫高于 8℃時，制冷蒸發(fā)器啟動，經(jīng)制冷蒸發(fā)器制冷的空氣流經(jīng)風道，通過風道口到達肉樣，實現(xiàn)庫內降溫，直至庫溫達到 2℃時停機。在整個解凍過程中，當庫內濕度低于 90%時，濕熱蒸汽加濕系統(tǒng)啟動，熱蒸汽通過濕熱蒸汽噴口噴至庫內，用于凍肉加溫、加濕解凍。如此循環(huán)，直至肉塊中心溫度達到 -2±1℃時，解凍過程結束。