中國(guó)合成香料的生產(chǎn)發(fā)展于20世紀(jì)50年代以后，以上海、天津等地較為集中。生產(chǎn)所用主要原料有香茅油、山蒼籽油、芳樟油、柏木油、蓖麻油、芳烴和酚類(lèi)等。大小產(chǎn)品共600余種，其中香蘭素、香豆素和人造等在國(guó)際市場(chǎng)上已有相當(dāng)聲譽(yù)。

我公司是一家專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)制香原材料的廠家，主要產(chǎn)品有：制香植物膠粉，天然粘木分粉，純?cè)痉郏烊幌阄斗?，以及制香竹簽，制香染料，香精香料等，竭誠(chéng)與國(guó)內(nèi)外商家合作共贏，共同發(fā)展，共創(chuàng)輝煌！

鑒別機(jī)制為了保證使用安全，不少?lài)?guó)家對(duì)已有的各種香料，均有關(guān)于毒理方面的規(guī)定或法規(guī)。如美國(guó)香料研究所，歐洲的國(guó)際日用香料協(xié)會(huì)專(zhuān)門(mén)制定日用化學(xué)品用香料的規(guī)定；美國(guó)的調(diào)料和提取物制造商協(xié)會(huì)和歐洲理事會(huì)專(zhuān)門(mén)對(duì)食用香料安全性嚴(yán)格進(jìn)行評(píng)定，公布一般認(rèn)為安全的香料及其用量等。中國(guó)的全國(guó)食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)香料分會(huì)負(fù)責(zé)這方面安全法規(guī)的審議工作。國(guó)際香精油會(huì)議是國(guó)際性專(zhuān)業(yè)會(huì)議，其活動(dòng)內(nèi)容涉及香料植物的農(nóng)業(yè)與加工、精油成分分析和利用、合成香料以及貿(mào)易等多方面。一般每三年召開(kāi)一次。香料香精行業(yè)是國(guó)民經(jīng)濟(jì)中科技含量高、配套性強(qiáng)、與其他行業(yè)關(guān)聯(lián)度高的行業(yè)，其產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于食品、藥、日用等加香產(chǎn)品中，相關(guān)產(chǎn)品的年銷(xiāo)售額達(dá)到10萬(wàn)億元。1983年中國(guó)代表一次參加了在新加坡召開(kāi)的第九屆會(huì)議。

(3)按形態(tài)分香精按形態(tài)可分為液體香精和粉末香精兩大類(lèi)。液體香精又可分為水溶性香精、油溶性香精和乳化香精三種。①水溶性香精。水溶性香精是指將天然香料、合成香料調(diào)合而成的香基用乙醇或乙醇水溶液溶解而成，有時(shí)也加甘油、丙二醇等其他溶劑。水溶性香精主要用于軟飲料、冰制食品和酒類(lèi)。②油溶性香精。油溶性香精是將天然香料和合成香料溶解在油性溶劑中或者直接用天然香料和合成香料調(diào)配而成的。積極推進(jìn)新香料品種的開(kāi)發(fā)與應(yīng)用研究，促進(jìn)新香料的評(píng)價(jià)和相關(guān)知識(shí)產(chǎn)權(quán)的保護(hù)工作。常用的油性溶劑分為兩類(lèi)：一類(lèi)是天然油脂，如花生油、菜籽油、橄欖油等：另一類(lèi)是溶劑，常用的有三酸甘油酯等。以植物油為溶劑配制的油溶性香精主要用于食品中。溶劑和香料之間互溶而配制成的油溶性香精一般用于各種化妝品中。

香精的調(diào)配

香精調(diào)配一般先由調(diào)香師根據(jù)消費(fèi)者嗜好確定香型，靠經(jīng)驗(yàn)選取不同的香料。香料一般包括主香劑、合香劑、修飾劑、定香劑，也可從頭香、體香和基香角度來(lái)選取香料。在實(shí)際調(diào)香過(guò)程中還要評(píng)估香精樣品實(shí)測(cè)香氣與目標(biāo)香氣的差距，并多次調(diào)整添加的香料和比例。油溶性香精制備也較為簡(jiǎn)單，將香精基10～20份和80～90份植物油、丙二醇溶劑混勻即可制得。配好的香精樣品經(jīng)評(píng)估后，還要在加香食品中做應(yīng)用考察并繼續(xù)調(diào)整香精配方，直到有滿(mǎn)意香氣才能終確定香精配方。