中匯制冷低溫高濕解凍設(shè)備優(yōu)勢

隨著凍肉進(jìn)口市場的發(fā)展趨勢，大量的凍豬肉、牛肉等已經(jīng)開始進(jìn)入中國市場，無論是凍肉要進(jìn)入超市、批發(fā)市場還是做肉制品深加工，都需要將凍肉緩化成為鮮肉或者-4°左右達(dá)到可以切配要求，這就需要將凍豬肉或者凍牛肉四分體緩化解凍。 目前肉品的保藏方法目前應(yīng)用廣泛、,的是低溫處理。 解凍就是升高凍肉的溫度，使其冰晶融化，恢復(fù)到凍前狀態(tài)。 中匯制冷低溫高濕解凍設(shè)備優(yōu)勢: 1. 多年的設(shè)備制造、安裝經(jīng)驗(yàn)。我公司低溫高濕解凍設(shè)備是以德國技術(shù)為基礎(chǔ)，聯(lián)合天津商學(xué)院結(jié)合企業(yè)設(shè)備使用經(jīng)驗(yàn)共同改進(jìn)研發(fā)。 2. 知識產(chǎn)品累積。經(jīng)過多年設(shè)備研發(fā)、安裝、售后的總結(jié)，我公司不斷的完善解凍設(shè)備各方面性能。 3. 解凍設(shè)備開機(jī)。綜合多臺設(shè)備安裝使用經(jīng)驗(yàn)，多數(shù)客戶使用工業(yè)電分為高峰及低谷段，此2段電費(fèi)單價(jià)相差較大，對此我公司重新開發(fā)程序控制，設(shè)備可以定時(shí)啟用，客戶可根據(jù)生產(chǎn)需求利用工業(yè)用電低谷段進(jìn)行解凍，節(jié)能化控制每批次運(yùn)行成本。 4. 解凍程序可追溯。綜合多臺設(shè)備安裝使用經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)有的程序升級后，每分鐘記錄一次，記錄可導(dǎo)出可追溯時(shí)間段?？刂颇Ｊ接兄行母袘?yīng)模式或時(shí)間控制模式。 5. 模塊標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)計(jì)。中匯制冷解凍機(jī)選用高標(biāo)準(zhǔn)國際配件、通用性配件，提高了設(shè)備部件結(jié)構(gòu)的通用性，便于維護(hù)，同時(shí)加快了生產(chǎn)周期，保障設(shè)備運(yùn)行的穩(wěn)定性。 6. 多種厚度同種凍品同時(shí)解凍?，F(xiàn)針對客戶有多樣厚度凍品的情況，我公司程序升級，使解凍設(shè)備可對多種厚度相差較大（如豬后腿與豬中段）的凍品同時(shí)解凍，多組溫度傳感器檢測凍品溫度變化，其中一凍品解凍完成后發(fā)出出庫提示信號，客戶可將先解凍完的凍品出庫，設(shè)備將繼續(xù)運(yùn)行對剩余凍品繼續(xù)解凍（我公司專利項(xiàng)目）。

低溫高濕解凍技術(shù)在水產(chǎn)品領(lǐng)域應(yīng)用研究

目前，水、空氣等傳統(tǒng)解凍是家庭和工業(yè)生產(chǎn)中廣泛使用的解凍方式，存在資源浪費(fèi)、耗時(shí)、微生物增殖快或過程不可控等問題。為克服傳統(tǒng)解凍存在的問題，超高壓、低溫高濕等現(xiàn)代解凍技術(shù)不斷涌現(xiàn)，其中低溫高濕解凍技術(shù)在提、保持品質(zhì)的同時(shí)，兼?zhèn)涑杀镜汀⑦m用性強(qiáng)等優(yōu)勢，在解凍領(lǐng)域備受關(guān)注。研究發(fā)現(xiàn)，高濕利于解凍，4℃高濕環(huán)境中牛肉解凍速率是低濕環(huán)境的3倍；與常規(guī)空氣解凍相比，牛、雞等畜禽肉品汁液、營養(yǎng)流失及蛋白質(zhì)氧化程度顯著降低，肉色、質(zhì)構(gòu)及肌肉微觀結(jié)構(gòu)保持良好。同時(shí)，低溫高濕解凍在彭澤鯽、鯧魚等水產(chǎn)品中亦表現(xiàn)出明顯優(yōu)勢。然而，目前低溫高濕解凍技術(shù)在水產(chǎn)品領(lǐng)域應(yīng)用研究的報(bào)道并不多，對南美白對蝦解凍及其品質(zhì)影響的研究也鮮有報(bào)道。

冷凍肉解凍機(jī)特點(diǎn)使用食品級304不銹鋼材料加工制造

冷凍肉解凍機(jī)特點(diǎn)使用食品級304不銹鋼材料加工制造，耐腐蝕不生銹，易于清理，保證產(chǎn)品安全衛(wèi)生達(dá)到國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保護(hù)消費(fèi)者食品衛(wèi)生安全，有利于企業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展。

冷凍肉解凍機(jī)特點(diǎn)主要應(yīng)用于冷凍海鮮肉類，凍雞、凍鴨、凍鵝等冷凍食品的解凍化凍工序，自動輸送，只需將需要解凍的物料放入入料口處，網(wǎng)帶即可將物料自動帶入解凍池內(nèi)。解凍池內(nèi)通過氣泡發(fā)生器，將氣泡打入水中帶動水液滾動，快速沖擊物料表面，將水體溫度快速傳遞到物料之上并傳遞到物料內(nèi)部，達(dá)到迅速解凍的目的。

優(yōu)點(diǎn)

1、解凍品質(zhì)高

因?yàn)榻鈨鲞^程加快，物料受細(xì)菌的機(jī)會少了很多，能zui大程度的保證物料的品質(zhì)。

2、產(chǎn)品的失重率低

凍品解凍過程中始終在低溫高濕度環(huán)境中進(jìn)行，這樣解凍的食品細(xì)胞汁液流失，保持了食品原有的色澤風(fēng)味，減少營養(yǎng)成分的損失，降低失重率，為食品企業(yè)減少損失，贏得利潤。