真空包裝機主要是利用真空系統(tǒng)、抽充氣密封系統(tǒng)、熱壓封合系統(tǒng)、電器控制系統(tǒng)等對其它物質(zhì)進行包裝，但是它其實還有保鮮的作用，我們食物腐化或一些物質(zhì)生銹都是因為有氧環(huán)境長期實現(xiàn)的，而我們設(shè)備進行包裝工作是充入氮氣或其它混合氣體進行的，下面我們主要來了解一下它的保鮮原理。1、穩(wěn)定性由于全自動包裝機自動控制系統(tǒng)存在著慣性，當系統(tǒng)的各個參數(shù)分配不當時，將會引起系統(tǒng)的振蕩而失去工作能力。

　　1.真空除氧除了抑制微生物的生長和繁殖外，另一個重要功能是防止食品氧化，因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品變味、變質(zhì)。此外，氧化還使維生素A和維生素C損失，食品色素中的不穩(wěn)定物質(zhì)受氧的作用，使顏色變暗。所以，除氧能有效地防止食品變質(zhì)，保持其色、香、味及營養(yǎng)價值。它與真空包裝機一樣，都需要利用真空作用進行包裝工作，但是它們也有不一樣的地方，下面為你簡單介紹。小型真空包裝機只要能達到一定的真空度，也是同樣的效果。

　　2.真空包裝除了除氧以外，還有個充氣的環(huán)節(jié)。真空充氣包裝的主要作用除真空包裝所具備的除氧保質(zhì)功能外，主要還有抗壓、阻氣、保鮮等作用，能更有效地使食品長期保持原有的色、香、味、形及營養(yǎng)價值。另外，有許多食品不宜采用真空包裝，須采用真空充氣包裝。6、真空包裝機的加熱條、高溫膠布、高溫膠條上要保持清潔，不得粘有異物，以免影響封口效果。如松脆易碎食品、易結(jié)塊食品、易變形走油食品、有尖銳棱角或硬度較高會刺破包裝袋的食品等。食品經(jīng)食品雙室真空包裝機真空充氣包裝后，包裝袋內(nèi)充氣壓強大于包裝袋外大氣壓強，能有效地防止食品受壓破碎變形，并不影響包裝袋外觀及印刷裝潢。

　　真空包裝機在使用的時候難免會出現(xiàn)一點小故障，在它進帶退帶操作時會出現(xiàn)一些故障，出現(xiàn)這些故障的原因是什么？解決方法是什么？接下來就告訴大家。

　　一、退帶不正確原因及解決：

　　1、限位開關(guān)LS-2接觸時間不正確，調(diào)整接觸的感應(yīng)時間。

　　2、電機M2的皮帶損壞或皮帶輪固定螺絲松動，更換皮帶或固定皮帶輪螺絲。

　　二、真空包裝機進帶不停止原因及解決：

　　1、帶道或弓架的舌門沒有復(fù)位，調(diào)整彈簧彈力或更換彈簧。

　　2、T2進帶時間過長，調(diào)整T2的進帶時間。

　　在食品和化工行業(yè)的產(chǎn)品，大多數(shù)固態(tài)物質(zhì)還有一種狀態(tài)，就是粉末狀，對于這種粉末狀的粉劑材料，我們在包裝的時候，需要使用到另外一種包裝機：粉劑包裝機。它是包裝粉劑類物品設(shè)備的總稱，按照包裝類型還分為小劑量粉劑包裝機、自動定量粉劑包裝機、粉劑定量包裝機、自動粉劑背封包裝機。一、真空包裝機采用機械化的包裝方式，可以完成很多手工包裝無法實現(xiàn)的操作，比如真空包裝、充氣包裝、貼體包裝、等壓灌裝等等，都無法通過人工方式實現(xiàn)。下面為你介紹它的使用規(guī)范及用途。

　　1、進出料方式：前進右出式。

　　2、壓縮真空包裝機采用熱箱固定瞬間加熱方式，節(jié)省能源。

　　3、特殊電熱排列，熱量分布均勻。

　　4、粉劑包裝機體小巧，占地面積小。

　　5、適用于小批量生產(chǎn)和中量生產(chǎn)?？膳浜狭魉€作業(yè)，提高效率的真空包裝機器。

　　6、能有效地防止食品ｆｕ敗變質(zhì)，排除了包裝容器中的部分空氣（氧氣）。

　　7、采用原裝進口零配，性能穩(wěn)定可靠。