東莞市龍晟生物科技有限公司擁有自己的產(chǎn)品研發(fā)部、生產(chǎn)基地以及銷售部門，主要研發(fā)生產(chǎn)各類食品安全快速檢測產(chǎn)品，公司的產(chǎn)品通過分析測試機(jī)構(gòu)（中國廣分測）的檢驗(yàn)認(rèn)可。

哪個季節(jié)、哪些蔬菜的殘留量較高？

近年來，我和我的研究團(tuán)隊(duì)跟蹤了上海地區(qū)蔬菜殘留的檢測結(jié)果。以雞毛菜為例，從2004—2006年的檢測結(jié)果可看出，每年的7—10月，雞毛菜的殘留量超標(biāo)呈明顯上升趨勢，我們稱為“不合格率高峰期”(圖)。所以，要避免受到蔬菜中農(nóng)藥殘留的危害，就要特別注意防范不合格率高峰期的“高危季節(jié)”和“高危蔬菜”。所以，要避免受到蔬菜中殘留的危害，就要特別注意防范不合格率高峰期的“高危季節(jié)”和“高危蔬菜”。

A. 高危季節(jié)

一般來說，夏季是蔬菜中殘留量超標(biāo)的高危季節(jié)。這是因?yàn)闅鉁馗撸卟讼x害增多，菜農(nóng)不得不打。而且，夏季蔬菜生長快，往往還沒降解，菜就采收上市了。其實(shí)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化程度越高，農(nóng)藥的使用量越大，因此，發(fā)達(dá)國家農(nóng)藥使用普遍高于發(fā)展中國家，根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織2000年的統(tǒng)計(jì)，發(fā)達(dá)國家單位面積農(nóng)藥使用量是發(fā)展中國家的1。有些地區(qū)夏季蔬菜殘留的檢測不合格率甚至超過20%。因此，夏季吃蔬菜特別需要防范，有條件家庭可以訂購一些速測卡檢測殘留操作非常簡單。

夏季吃蔬菜特別需要防范殘留。

是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中必不可少的化學(xué)產(chǎn)品，殘留超標(biāo)則是廣泛使用帶來的副作用。

面對可怕的農(nóng)殘超標(biāo)，我們個人要做到購買水果蔬菜后要及時清洗或浸泡，水果盡量削皮，避免吃到農(nóng)殘超標(biāo)的食品。我們個人要做的是避免食用，而如何檢測就需要專業(yè)的檢測技術(shù)了，在我國液相色譜法是殘留超標(biāo)檢測常用也是便捷的方法。

農(nóng)殘超標(biāo)檢測難 液相色譜來幫忙

由于分辯率高于其它色譜法，且檢測速度快，以及操作自動化，液相色譜法廣泛應(yīng)用于食品檢測、制藥、化工等各個領(lǐng)域。在殘留檢測方面，由于氣相色譜法溫度較高易使樣品上發(fā)生分解，殘留含量檢測一般會采用液相色譜法。利用液相色譜法來檢測樣品農(nóng)殘含量，無疑比其他色譜法具有操作簡單、檢測準(zhǔn)確度高的優(yōu)勢。【包裝規(guī)格】酶粉10瓶、底物10瓶、顯色劑5瓶、緩沖劑10包，可檢測500次。我國食品檢測機(jī)構(gòu)通常會使用液相色譜法來進(jìn)行殘留超標(biāo)檢測，而對于檢測儀器的選擇，這些機(jī)構(gòu)都會使用島津、賽默飛等企業(yè)的液相色譜，以確保檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性。

中國農(nóng)產(chǎn)品是，國外農(nóng)產(chǎn)品也是。其實(shí)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化程度越高，的使用量越大，因此，發(fā)達(dá)國家使用普遍高于發(fā)展中國家，根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織2000年的統(tǒng)計(jì)，發(fā)達(dá)國家單位面積使用量是發(fā)展中國家的1.5——2.5倍。2、任何試劑使用時，應(yīng)堅(jiān)持用完一瓶配一瓶的原則，防止試劑變質(zhì)。在生產(chǎn)實(shí)際中，由于使用技術(shù)等限制，實(shí)際使用率只有30%，大部分流失到環(huán)境中，植物上的殘留主要保留在作物表面，具有內(nèi)吸性的部分會吸收到植物體內(nèi)。